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毛豆炒牛肉的做法 毛豆炒牛肉怎么做好吃？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:35 毛豆牛肉 大中小

毛豆炒牛肉是一道非常美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還十分下飯，非常適合夏天食欲不振的時(shí)候食用來(lái)增進(jìn)胃口。那么毛豆炒牛肉的做法是怎樣的呢？毛豆炒牛肉怎么做好吃？

毛豆炒牛肉的做法 毛豆炒牛肉怎么做好吃？(1)

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備食材包括毛豆、牛肉、紅椒、料酒、老抽、生抽、淀粉、油、蒜、白胡椒粉。食材準(zhǔn)備好后我們要將毛豆剝殼用水洗凈，紅椒切成丁，蒜切成片狀裝好待用。然后醬牛肉用溫水沖洗干凈切成丁放入碗中，再加入鹽、料酒、老抽、淀粉、白胡椒粉攪拌均勻腌制待用。另外再用淀粉加水調(diào)勻備用。

毛豆炒牛肉的做法 毛豆炒牛肉怎么做好吃？(2)

2、方法步驟

毛豆炒牛肉的具體方法步驟如下：

（1）首先在鍋內(nèi)倒入水燒開，接著在倒入一點(diǎn)鹽下毛豆煮兩三分鐘之后撈出沖涼；

（2）往鍋里倒油，待油熱之后將腌制好的牛肉倒入鍋內(nèi)快速低滑熟，牛肉變色之后馬上盛出；

（3）緊接著在油鍋匯總倒入蒜片爆香，將毛豆和紅椒倒入并快速翻炒，再倒入牛肉和適量生抽繼續(xù)翻炒至均勻；

（4）最后倒入水淀粉，翻炒均勻后就可以盛出食用了。

毛豆炒牛肉的做法 毛豆炒牛肉怎么做好吃？(3)

3、烹飪技巧

一、做這道的過程中是一種開大火的，因此需要快速炒，這樣可以保證毛豆鮮嫩的口感。二、用調(diào)料將牛肉提前腌制可以讓牛肉更加入味兒，吃起來(lái)風(fēng)味更好。三、如果喜歡吃熟一點(diǎn)的毛豆，可以將毛豆用水提前煮熟，如此就可滿足自己的口味。

毛豆炒牛肉的做法 毛豆炒牛肉怎么做好吃？(4)

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