相信大家應(yīng)該都吃過土豆，土豆是一種非常常見的蔬菜，土豆里面的淀粉非常的多，對于孕婦來說，在飲食上一定要加以注意，有很多事情只要注意的， 尤其是在飲食上，孕婦并不是任何食物都能吃的，有些寒性的食物最好不要吃，下面，給大家介紹一下孕婦吃土豆的禁忌。

1、孕婦吃土豆的禁忌

大家都知道孕期的飲食需要多注意，原則上是要多吃營養(yǎng)高、易消化吸收的食物。而土豆含有豐富的蛋白質(zhì)，容易被消化吸收，正是孕期時候胎兒發(fā)育、孕婦乳腺增生所需要的?？墒窃袐D在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、忌連皮吃

土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，人體若攝入大量這一物質(zhì)，會引起急性中毒。這種有毒物質(zhì)，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質(zhì)可溶于水，并應(yīng)放入清水中浸泡。還有，該物質(zhì)遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利于有毒物質(zhì)的分解。為防中毒，發(fā)芽多的土豆最好棄之不食。而發(fā)生中毒后，應(yīng)迅即去醫(yī)院診治。

2、脾胃虛寒忌多食

土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

3、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龍葵素，如果孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內(nèi)就有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。同時孕婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。

4、忌吃冷凍的土豆

土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

5、孕婦不宜多吃薯片

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應(yīng)減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽份，多吃除了會引起肥胖，還會誘發(fā)妊娠高血壓綜合癥，增發(fā)妊娠風(fēng)險。所以也不能貪吃。

2、孕婦怎樣吃土豆才安全

土豆是常見的高淀粉食物，也是孕婦可以食用優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食物，那孕婦怎樣吃土豆才安全呢?

1、選擇新鮮沒有發(fā)芽的土豆。出芽的土豆吃了會中毒大家都知道，但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能導(dǎo)致龍葵素中毒而流產(chǎn)。

2、烹調(diào)方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時候應(yīng)盡量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃。土豆是高淀粉食物，其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養(yǎng)胎兒而缺乏的能量(糖分)。但必須是適可而止，過量食用也會引起孕期高血糖反映的。