番茄是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，適當(dāng)吃番茄可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃番茄也有許多要注意的地方，那么番茄的健康吃法有哪些？番茄怎樣吃更加營(yíng)養(yǎng)？番茄的養(yǎng)生吃法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解番茄的各種營(yíng)養(yǎng)吃法，以及對(duì)健康帶來(lái)的好處吧。

1、番茄的營(yíng)養(yǎng)健康吃法

1.番茄生吃

在番茄當(dāng)中含有大量的番茄素、蘋(píng)果酸、檸檬酸以及豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃番茄不僅可以祛斑美白，還可以預(yù)防輻射，治療皮膚病，預(yù)防衰老和預(yù)防癌癥，所以說(shuō)，吃番茄的好處是多多的。而生吃番茄不僅不會(huì)破壞番茄當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還更加的有口感，所以說(shuō)，番茄生吃是很不錯(cuò)的選擇哦。

不過(guò)，對(duì)于經(jīng)期的女人來(lái)說(shuō)，還有脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，都不適合生吃番茄，因?yàn)槿菀滓鸶雇春臀柑邸?

2.涼拌番茄

涼拌番茄是很多人日常生活中都會(huì)吃的，也是一道很家常的菜。涼拌番茄不僅味道好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，所以說(shuō)，如果你覺(jué)得炒菜太麻煩的話，那么涼拌番茄也是一道不錯(cuò)的選擇。

所需食材：番茄、香菜

制作方法：先將番茄切成不大不小的塊兒，然后把番茄放入拌菜的盆子當(dāng)中，加入適量的調(diào)味料，加入香菜，攪拌均勻，之后倒入到盤(pán)子當(dāng)中就可以直接食用了。

3.白糖番茄

提到白糖番茄，可能很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。其實(shí)在一些地區(qū)，白糖番茄可是一道很受歡迎的甜品。白糖番茄不僅味道好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高呢，最主要的是，白糖番茄的制作方法實(shí)在是太簡(jiǎn)單了。現(xiàn)在我們就一起來(lái)看看，白糖番茄的具體做法吧。

所需食材：番茄、白糖

制作方法：首先將番茄清洗干凈，然后將清洗干凈的番茄像切西瓜那樣切開(kāi)，然后將切好的番茄倒入到盤(pán)子當(dāng)中，撒上適量的白糖，然后就可以出鍋食用了。

4.番茄炒蛋

提到番茄炒蛋，相信很多人都不會(huì)陌生吧，因?yàn)榉殉吹皫缀跏怯行┘彝ッ刻於紩?huì)做的一道菜。番茄當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素B，而雞蛋當(dāng)中也含有大量的維生素和礦物質(zhì)，以及很高的蛋白質(zhì)，所以說(shuō)，番茄搭配雞蛋來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂說(shuō)是很高的。而且除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，番茄炒雞蛋的味道還是相當(dāng)?shù)暮贸缘呐?，而且做法也是相?dāng)?shù)暮?jiǎn)單的。

所需食材：番茄、雞蛋

制作方法：首先，要將西紅柿清洗干凈，然后切成番茄塊兒。之后，將雞蛋打好到碗里，加入少許的鹽和油，攪拌均勻。然后，把油鍋燒熱，把雞蛋先倒進(jìn)去，炒到八分熟，之后倒出來(lái)。然后在鍋內(nèi)加油，燒熱，把番茄倒進(jìn)去炒，番茄炒到八分熟之后，把雞蛋再加入到鍋中，一起炒，炒熟之后，就可以出鍋食用了。

其實(shí)，番茄的吃法并不是僅僅只有這些哦，番茄的吃法很多，但是這幾種吃法，卻是最營(yíng)養(yǎng)最健康的哦。喜歡吃番茄的你，不妨試試這幾種吃法，味道可是都不錯(cuò)的呢。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）

2、番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3.降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4.抗血凝聚，防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周?chē)S色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱(chēng)為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

5.防癌抗癌，延緩衰老近年來(lái)，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

6.防白內(nèi)障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。

7.美容護(hù)膚，治皮膚病。番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚.另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。

8.維護(hù)性功能。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)欲望和快樂(lè)。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。