夏威夷果是生活中很常見的堅果食物，適當吃夏威夷果可以為健康帶來不少的好處，但是吃夏威夷果也有許多要注意的地方，那么夏威夷堅果的營養(yǎng)價值是什么？夏威夷果有什么養(yǎng)生功效？夏威夷堅果的營養(yǎng)價值有很多，下面就來詳細了解具體情況吧。

1、夏威夷堅果的營養(yǎng)價值

夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養(yǎng)豐富（呈奶白色），其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果（澳洲堅果）除了制作干果外，還可制作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。

夏威夷果其功效主要為：調節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

夏威夷果是一種原產于澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富，其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，當然，夏威夷果的作用不僅體現(xiàn)在營養(yǎng)價值方面，其調節(jié)血脂的作用也很好，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。

權威研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人群降低血脂水平，控制血壓是很有效的。而夏威夷果證實了富含單不飽和脂肪酸，具有調節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用。受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白b（apoB）明顯下降，載脂蛋白a1（apoa1）明顯升高，在Ⅱ型高脂血癥患者中血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B均明顯下降，而且這種作用可持續(xù)至少4周。因此，減少膳食膽固醇和飽和脂肪酸攝入、適當增加含單不飽和脂肪酸的夏威夷果等食品攝入，能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生。擁有與夏威夷果調節(jié)血脂作用的另一種干果就是苦杏仁，它也含有大量的單不飽和脂肪酸。

2、夏威夷果的選購技巧

1、挑選個頭大的，大顆果實生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。

2、挑選果實飽滿的，飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。

3、注意顏色，外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色。

4、聞聞香味，是否清香，越清香當然越好。

5、選用機器開口的東林果實，開口長更好剝。現(xiàn)在我們所食的夏威夷果都是經過加工的，都會有裂口，可以從裂口上看到果肉，如果是白的應該就是好的，如果是棕色或其他的話就是壞的，或者是不夠新鮮的果實。