粽子是端午節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日的食品，每到端午節(jié)前后的時(shí)候，很多人都喜歡自己用手包粽子，也好更近距離的感受一下這傳統(tǒng)文化。說(shuō)到動(dòng)手做粽子，也許有很多人也是第一次做，并不是很清楚，那粽子該怎么做呢？我們來(lái)看看下面的制作方法。

1、糯米浸泡

包粽子，少不了糯米，而在包粽子之前，需要將糯米放于水中浸泡一段時(shí)間。將準(zhǔn)備好的糯米放入30度左右的溫水中浸泡40分鐘，然后再瀝水30分鐘左右，即可。也可以將糯米直接放在清水中浸泡，但最少也需要浸泡3小時(shí)才好。糯米浸泡的越久，糯米的粘性就會(huì)釋放的越徹底，如果是將糯米浸泡幾天的話，記得每天需要換2~3次水。

2、處理粽葉

粽葉也是粽子的材料之一，而粽葉處理的好不好，也會(huì)影響到粽子的口味。將新鮮的粽葉放于清水中，用布順著其紋理將其擦洗干凈，再將其卷起來(lái)放于干凈的袋子中，再放于冰箱的冷凍層保存一晚，第二天取出自行解化后放于清水中備用；如果是當(dāng)天就要用的話，可以清洗干凈的粽葉放于剛煮沸關(guān)火的鍋中燙5分鐘左右，然后放于清水中備用。前者處理的粽葉更具有清香，后者處理的粽葉更加的干凈。

3、包好粽子

粽葉、糯米都處理好后，就取2或3片粽葉重疊起來(lái)，將其折疊成一個(gè)漏斗形狀，然后將糯米放于漏斗中，一直裝到和漏斗口持平，然后將口封好，并用捆繩將其捆好、捆緊，防止其中的糯米會(huì)漏掉或者是在煮的過(guò)程中散掉。在包粽米的時(shí)候，還可以加入其它的食材，例如紅棗、腌制好的肉等，可以在向漏斗中加入一半的糯米之后，再加入這些食材，再加糯米，使其被糯米包裹起來(lái)。

4、煮好粽子

用鐵鍋煮粽子的話，用冷水下鍋，將粽子整齊的擺放于鍋中，使水浸沒(méi)粽子，并超過(guò)5cm左右。待到鍋中的水燒開(kāi)之后，還需要再用大火煮1小時(shí)左右；如果是待到鍋中的水燒開(kāi)之后再放進(jìn)粽子的話，待到水再燒開(kāi)的話，需要接著用大火煮3小時(shí)左右。煮粽子所花的時(shí)間與火候大小、粽子大小等有關(guān)的，需要靈活的掌握時(shí)間。