紅棗是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，但同時(shí)也兼具香甜的味道，十分適宜用來做一些小點(diǎn)心食用，而糯米紅棗就是一道用紅棗做的吃食。那么糯米紅棗怎么做？糯米紅棗的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

制作糯米紅棗需要準(zhǔn)備的材料包括有紅棗、糯米粉以及蒸鍋。材料準(zhǔn)備好后，我們需要提前將紅棗洗凈并加水浸泡3到4小時(shí)左右。

2、方法步驟

糯米紅棗的具體制作方法步驟如下：

（1）首先取出泡好的紅棗，用刀縱向?qū)⒓t棗切開但不切斷，把紅棗核去掉；

（2）取出糯米粉并加入適量的清水和成面團(tuán)，接著把面團(tuán)分成同紅棗一般長(zhǎng)短的面劑子；

（3）把面劑子填入紅棗中，同時(shí)用手輕輕將紅棗和面團(tuán)捏和，把裝填好的紅棗放入碗中；

（4）然后往蒸鍋加入適量的水，把裝有紅棗的碗放入蒸鍋中蒸十分鐘左右就可以食用了。

3、烹飪技巧

一、做糯米紅棗挑選材料時(shí)，選用個(gè)頭比較大果肉比較多的紅棗會(huì)比較好，因?yàn)檫@樣的紅棗不僅口感味道很好，也比較適合裝填糯米。二、切紅棗的時(shí)候一定不能切斷，同時(shí)也不要切得太淺，不然裝填糯米面劑子時(shí)就可能會(huì)失敗或者不順利。若是用刀子不好把握還可以用剪刀剪紅棗。三、如果揉糯米面團(tuán)的時(shí)候，面團(tuán)比較粘手不方便操作，那么可以在手上沾一些色拉油，這樣面團(tuán)就不會(huì)粘手妨礙工作了。