金針是一種很常見的食材，在菇類中，金針菇屬于非常受歡迎的一種，而且營養(yǎng)價值也是算非常高的一種，很多人都特別喜歡吃金針菇，但是很多人只知道涼拌金針菇和用金針菇做湯，其實金針菇的吃法有很多種，那金針菇怎么做好吃呢？

1、番茄金針菇

這里給大家介紹一道保健效果很好的菜，那就是番茄炒金針菇，這道菜具有祛斑、排毒、消食、抗衰老、將血脂、抗過敏、降血壓和抗癌的作用。

主要的食材有西紅柿和金針菇，將金針菇去根洗凈后切成段，將西紅柿洗凈后切成小塊，蔥和蒜洗凈切成末備用。

鍋中倒油，將蒜放進去，然后放入番茄，等到炒出汁來就可以加入金針菇，加入鹽繼續(xù)翻炒，翻炒至金針菇變軟炒熟加入醬油和胡椒等調料即可出鍋，最后撒上蔥末即可食用。

2、金針菇肉絲

金針菇肉絲是一道很多人都喜歡的菜，這道菜具有益腸道、鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)肺、預防甲狀腺、利尿消石和止咳消炎的作用。

需要準備的主要食材有瘦肉、金針菇和紅椒。將瘦肉切絲，用生抽、鹽和淀粉混合腌制一下，將金針菇去根切段，將紅椒去蒂切絲，姜蒜切成末備用。

鍋中倒油燒熱后放入姜蒜，將肉絲倒入鍋中炒至變色盛起來，鍋中倒油放入金針菇和紅椒，鹽和醬油，炒至八成熟倒入肉絲翻炒，最后加入調料即可出鍋。

3、剁椒金針菇

剁椒金針菇適合喜歡吃辣的人，主要的作用是增強人的抵抗力、抗過敏和將血脂。

需要準備的主要食材是金針菇和剁椒，輔料是蒜末、白糖、芝麻油和辣椒油等。將金針菇去根洗凈后放到鍋中焯水，然后過涼水備用。

鍋中倒油燒熱，倒入剁椒和蒜末，翻炒幾下倒入金針菇，然后加入鹽、醬油、辣椒油、白糖和芝麻油。翻炒一會即可出鍋，這道菜真的很好吃哦，趕緊試試吧。