我們其實(shí)可以看到很多人喜歡用蠶豆和雞蛋一起炒著吃，這樣味道也是十分鮮美。雞蛋是一種食用禁忌算比較多的食材，所以很多人會(huì)擔(dān)心說(shuō)，雞蛋不能和哪些東西一起吃。比如，雞蛋可以和蠶豆一起吃嗎？雞蛋和蠶豆一起怎么吃呢？

1、可以一起吃

蠶豆和雞蛋是可以一起吃的，因?yàn)樾Q豆和雞蛋不相克，蠶豆不含有任何會(huì)與雞蛋發(fā)生毒副反應(yīng)的物質(zhì)。而且，蠶豆和雞蛋一起吃不但不會(huì)發(fā)生毒副反應(yīng)，還會(huì)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蠶豆跟很多豆類食品一樣，富含各種蛋白質(zhì)，還含有多種糖分，在補(bǔ)充蛋白質(zhì)提高機(jī)體免疫力的同時(shí)還能補(bǔ)充能量，而雞蛋同樣是一種高蛋白食物，而且兩者一起炒食也是葷素搭配。所以蠶豆和雞蛋可以一起吃。

2、蠶豆炒雞蛋

蠶豆炒雞蛋其實(shí)很簡(jiǎn)單，一般都是清炒，熱鍋放入植物油，然后將雞蛋倒入鍋中炒嫩一點(diǎn)就行，雞蛋盛起來(lái)備用；緊接著同樣的方法將蠶豆炒熟，蠶豆炒雞蛋一般蠶豆剝皮會(huì)比較好吃一點(diǎn)（但是蠶豆清炒就不用剝皮了）；蠶豆炒好之后，將之前炒好的雞蛋下入鍋中，翻炒均勻，加入各種調(diào)料，再次翻炒均勻就可以起鍋了。

3、蠶豆健脾胃

蠶豆除了是一種食材以外，還是一種藥材，蠶豆入藥性平味甘，有健脾利濕的作用，所以蠶豆是比較適合夏天吃的一種食物。夏季氣候濕熱，人一般容易由于濕熱入侵，導(dǎo)致脾胃不和，出現(xiàn)各種運(yùn)化失調(diào)、消化不良的癥狀，這個(gè)時(shí)候吃一些蠶豆是最好不過(guò)了。但是對(duì)于容易氣滯的人，應(yīng)該少食蠶豆，因?yàn)樾Q豆容易在消化道產(chǎn)生各種氣體，加重氣滯。