魚丸是男女老少都喜歡吃的一種食材，不管是炒菜還是煮湯還算下火鍋，魚丸都非常好吃，味道鮮美，彈性十足，并且魚丸的營養(yǎng)成分也很豐富。你知道魚丸有什么營養(yǎng)價值？魚丸有什么功效嗎？今天，就給大家來講一講魚丸的營養(yǎng)價值和功效，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、魚丸的簡介

1、魚丸的熱量表

熱量(大卡)107.00

碳水化合物(克)>12.7

脂肪(克)>1.3

蛋白質(zhì)(克)>11.1

2、魚丸的保存

自制新鮮魚丸，可以煮熟后，放到冰箱內(nèi)保存2~3天。

3、魚丸的功效

提高免疫力、滋陰補陰

4、魚丸的營養(yǎng)價值

1.魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

5、魚丸的烹飪技巧

魚丸是以新鮮魚肉為主料，將魚肉剁碎，拌入淀粉、食鹽、味精、姜汁等輔料搗成魚泥，擠壓成小圓球狀。自制新鮮魚丸時，擠出的魚丸要浸泡在清水中大約半小時，防止粘連在一起。

2、魚丸的作用

1.滋補功效

魚丸營養(yǎng)豐富，對滋補健胃、養(yǎng)肝護(hù)肝、清熱解毒、護(hù)發(fā)健美有一定作用，同時，也能夠利水消腫、止嗽下氣。對于剛生完孩子婦女，還有通乳作用。

2.保護(hù)心血管系統(tǒng)

魚丸中鎂元素含量很高，能較好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于一些心血管疾病，如心肌梗死、高血壓等有很好的預(yù)防作用。

3、魚丸蘿卜湯

1.材料

白蘿卜150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙（5g），鹽，白胡椒粉各1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）

2.做法

1、白蘿卜洗凈，去皮，切長方塊。

2、魚丸洗凈，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準(zhǔn)備幾片綠油油的芹菜葉。

3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火后加入鹽、白胡椒粉煮勻，最后加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。