一到夏季，就想吃冰的，冰冰涼涼降降溫，簡直透心涼，還記得小時(shí)候用飲料做的冰棒嗎？現(xiàn)在各大甜品店各種冰淇淋都賣到了十幾二十塊，面對飛漲的物價(jià)，作為吃貨的我，只能自己做冰激凌了，作為水果之王的榴蓮雖然直接吃起來確實(shí)難以接受，但是如果做成榴蓮冰淇淋那味道就大不一樣了，甜甜的奶香味加冰爽的榴蓮加在一起，簡直雙劍合璧，美味了許多，大家不妨自己做的試試，尤其是第一次吃榴蓮的朋友，最好是先吃榴蓮冰淇淋，一定不會(huì)讓你失望。

1、材料準(zhǔn)備

首先，要準(zhǔn)備榴蓮果肉70克、淡奶油200克、牛奶100克（要純牛奶哦）、雞蛋黃3個(gè)（注意，是雞蛋黃，不包括蛋清）、細(xì)砂糖30克。當(dāng)然，這些量你可以自己把握，你想要甜一點(diǎn)就多加點(diǎn)細(xì)砂糖，想要奶香重點(diǎn)就多加點(diǎn)牛奶，根據(jù)自己喜好來把握。

2、方法步驟

第一步：將雞蛋中的蛋黃單獨(dú)取出，讓其與細(xì)砂糖一起攪拌，一直攪拌至發(fā)白即可，然后將牛奶倒進(jìn)去，用小火加熱并同時(shí)攪拌，加熱大概2分鐘左右即可，差不多微沸后立即關(guān)火。

第二步：將榴蓮的果肉打成泥狀，然后放入加熱好的蛋奶里面，攪拌均勻并冷卻，然后放入冰箱冷藏2小時(shí)左右備用。

第三步：在冷藏的時(shí)候，可以來打發(fā)淡奶油，打發(fā)好后，取出冷藏好的榴蓮蛋奶，將淡奶油倒入，再攪拌均勻，然后放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，大概冷凍3小時(shí)左右，途中每隔半小時(shí)拿出來攪拌一次，總共攪拌5-6次，當(dāng)然，攪拌次數(shù)越多，榴蓮冰淇淋越是細(xì)膩好吃，冷凍好之后，取出即可用勺子享用了。

3、注意事項(xiàng)

做榴蓮冰淇淋最重要的步驟就是攪拌，攪拌一定不能馬虎，攪拌的越多越好，而且越細(xì)膩，越好吃，另外榴蓮冰淇淋比較涼，即使是夏季，也不要多吃哦，否則傷胃。