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醬油炒面的做法 醬油炒面怎么做？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:21 醬油面條 大中小

醬油炒面是非常家常的一道料理，做法十分簡(jiǎn)單，使用的食材也可以變換搭配，非常適合廚房新手鍛煉自己的手藝。那么醬油炒面的做法 醬油炒面怎么做？

醬油炒面的做法 醬油炒面怎么做？(1)

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備的食材包括有意大利細(xì)面、圓白菜、豆豉醬、雞蛋、生抽、陳醋、蒜。接著將圓白菜和蒜洗凈，之后把圓白菜切成絲，蒜切片，放在盤(pán)中待用。然后將生抽、陳醋以及豆豉醬倒入碗中調(diào)制成醬汁攪拌均勻，用量比例可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。

醬油炒面的做法 醬油炒面怎么做？(2)

2、方法步驟

醬油炒面的具體方法步驟如下：

（1）首先往鍋中倒入水燒開(kāi)，把意大利面放入鍋中，煮至面條中間還有一點(diǎn)硬芯的時(shí)候就撈出；

（2）在鍋中倒油，下雞蛋用大火炒制，等雞蛋凝固之后馬上盛到碗中待用；

（3）往鍋中再添些油然后用大火將蒜片爆香，將圓白菜絲倒入鍋中混合翻炒，等到圓白菜有些蔫了后轉(zhuǎn)成小火；

（4）把煮好的意大利面倒入鍋中，同時(shí)倒入調(diào)制好的醬汁繼續(xù)翻炒，炒至面條均勻上色之后即可；

（5）最后放入炒好的雞蛋略微翻炒幾下即可裝盤(pán)食用了。

醬油炒面的做法 醬油炒面怎么做？(3)

3、烹飪技巧

一、這道醬油炒面中所使用的意大利面也可以換成日常所吃的拉面，面條煮好后可以過(guò)一遍冷水，然后把水分瀝干在用油簡(jiǎn)單拌一下，這樣可以防止面在炒的過(guò)程中粘鍋，同時(shí)經(jīng)過(guò)這樣處理的面條炒出來(lái)口感更勁道。

醬油炒面的做法 醬油炒面怎么做？(4)

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