土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的食物之一，它的學(xué)名叫馬鈴薯，雖然土豆長(zhǎng)得不好看，但是口感和營(yíng)養(yǎng)都是很好的，全世界的人很少有不喜歡土豆的，所以，在給寶寶添加輔食的時(shí)候，土豆也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，怎樣用土豆制作幼兒輔食？用土豆做輔食的方法。

1、土豆做輔食方法

土豆，學(xué)名馬鈴薯。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下蘋果”的美譽(yù)。其塊莖中約含淀粉15-25%，蛋白質(zhì)2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族維生素。

中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能夠改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為：從理論上來(lái)說(shuō)，每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素。

土豆輔食DIY土豆大翻身

用土豆來(lái)制作寶寶輔食方法有很多，而且不容易引起過(guò)敏癥狀，是寶寶的安全輔食。

蘋果土豆泥(適合6個(gè)月以上的寶貝)

原料：土豆1個(gè)、蘋果泥2勺

嬰兒輔食做法：

1.土豆去皮洗凈，切成小塊放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。

2.熟后用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。

3.蘋果刮出2勺果泥，與土豆泥混勻即可。

提示：將蘋果換成香蕉、胡蘿卜也不錯(cuò)。只要適當(dāng)?shù)拇钆?，相信想要做出營(yíng)養(yǎng)美味而且又合寶寶胃口的寶寶輔食一點(diǎn)也不難。水果配土豆，營(yíng)養(yǎng)雙份哦！

土豆?jié)鉁?適合8個(gè)月以上寶寶)

原料：土豆1個(gè)、胡蘿卜1/2根、乳酪1小盒、西紅柿1個(gè)

嬰兒輔食做法：

1.土豆和胡蘿卜切成小丁。

2.鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪，將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3.用打蛋器拌勻成濃稠狀。

4.將濃湯倒入湯碗中，西紅柿去皮后，切下一小塊并繼續(xù)切成碎粒點(diǎn)綴。

提示：西紅柿、香菜葉、芹菜葉用于點(diǎn)綴。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的，1小盒的量放入就可以。

果味土豆沙拉(適合9個(gè)月以上寶寶)

原料：土豆1/2個(gè)、胡蘿卜1/2根、嬰兒果汁1瓶

嬰兒輔食做法：

1.將土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁。

2.將切成的丁放水中煮熟。

3.撈出土豆和胡蘿卜丁，控干水放入小碗中，澆上果汁。

提示：果汁可以用各種口味的，比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。媽媽也可以在家中用榨汁機(jī)榨出水果汁澆在上面。

土豆絲攤雞蛋(適合10個(gè)月以上寶寶)

原料：雞蛋1個(gè)、土豆1個(gè)、蔥、精鹽少量

嬰兒輔食做法：

1.將土豆去皮切成細(xì)絲，打入1個(gè)雞蛋，放入切碎的蔥，灑上鹽，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。

2.將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內(nèi)，兩面煎黃，土豆絲熟透后出鍋裝盤。

提示：假如媽媽沒(méi)有那么好的刀功，也可以用擦床擦土豆絲。制作時(shí)火不要大，以免土豆熟不透。不要用水洗土豆絲，因?yàn)樗春笸炼菇z少了淀粉，營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失，而且不容易爛。

土豆煎餅(適合10個(gè)月以上寶寶)

原料：土豆1個(gè)、面粉2勺、蔥少量

嬰兒輔食做法：

1.將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。

2.土豆放在大碗中，用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入少量清水拌勻。

3.平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個(gè)圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。

提示：餅做得大小要適合寶寶拿在手里，如果做得大了，可用刀切成幾塊。

2、輔食添加的建議

1、添加輔食的時(shí)機(jī)：輔食添加不能過(guò)早或過(guò)晚，純母乳嬰兒一般在第6個(gè)月后開(kāi)始添加，人工或混合喂養(yǎng)嬰兒則在4個(gè)月后開(kāi)始添加輔食。

2、最先添加鐵強(qiáng)化米粉：最先給寶寶添加的應(yīng)該是鐵強(qiáng)化米粉，而不是家庭制做的米粉。選擇米粉不僅僅是因?yàn)槊追廴菀孜眨液馨踩?，不容易引起過(guò)敏。米粉應(yīng)吃到1歲?？捎媚溉椤⑴浞饺榛蛩{(diào)配米粉，也可以用蘋果汁來(lái)調(diào)。

3、輔食添加流程：等寶寶學(xué)會(huì)用勺子吃米粉后，可以添加蔬菜泥，如胡蘿卜泥、青菜泥、南瓜泥。在學(xué)會(huì)吃3—4種蔬菜之后，還可添加水果汁。應(yīng)先添加蔬菜，后添加水果，因?yàn)橄葒L到水果甜味的嬰兒，有可能會(huì)拒絕蔬菜。不要在蔬菜泥或果汁中添加任何糖。

4、蛋黃添加流程：到寶寶5個(gè)月時(shí)可以添加煮熟的雞蛋黃，先四分之一個(gè)，然后三分之一、兩分之一到一個(gè)蛋黃。雞蛋黃外面顏色深的部分是粘蛋白，容易引起過(guò)敏，應(yīng)避免給寶寶吃。10月齡前不要吃全蛋，過(guò)早吃全蛋會(huì)增加寶寶5歲內(nèi)的過(guò)敏發(fā)生率。

5、魚(yú)肝油和鈣不一定要同時(shí)服用：一般魚(yú)肝油可以在早上9點(diǎn)時(shí)服用，鈣制劑一般在下午3點(diǎn)即午餐和晚餐之間服用，也可在臨睡前服用，以減少食物中的有些因素影響到鈣吸收。

6、蛋白質(zhì)有利鈣的吸收：由于蛋白質(zhì)消化產(chǎn)生的氨基酸可以與鈣結(jié)合，形成可溶性的鈣鹽，因而促進(jìn)鈣的吸收。但蛋白質(zhì)攝入過(guò)多也會(huì)增加鈣的排出。

7、青菜焯水：食物中含草酸或植酸過(guò)多時(shí)，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會(huì)影響其他食品中鈣的吸收，如菠菜、莧菜、蓊菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此在烹調(diào)這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中焯一下，去除草酸。這些菜肴的菜湯不要泡飯給寶寶吃。

8、蔬菜汁要現(xiàn)榨現(xiàn)吃：不要將菜汁放置過(guò)久，否則亞硝酸鹽增高，將導(dǎo)致高鐵血紅蛋白血癥，甚至產(chǎn)生中毒。小寶寶喂果蔬汁時(shí)，第一次喂量約一茶匙，約10—15ml，以后逐漸增多，最多每次不要超過(guò)80ml。

9、添加植物油：添加熬熟的植物油，可以給寶寶提供足量的熱能和多不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)寶寶大腦的發(fā)育。

10、菜粥或爛面條比白粥更營(yíng)養(yǎng)：高質(zhì)量的菜粥或爛面條的能量和營(yíng)養(yǎng)密度要比普通白粥高，這種混合食品的內(nèi)容可以經(jīng)常變換，可以產(chǎn)生許多不同的口味，還可以提供不同的營(yíng)養(yǎng)素。應(yīng)該先讓寶寶學(xué)會(huì)吃一頓混合食品，然后過(guò)渡到每天吃兩頓。要把吃混合食品的時(shí)間放在正餐的點(diǎn)上，就是午餐與晚餐時(shí)間。