阿膠是一種藥食同源的食物，一年四季都適合吃阿膠，阿膠有滋陰潤肺，補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，女人就特別適合吃阿膠來滋補(bǔ)身體，在藥店里，網(wǎng)上都可以買到各種品牌的阿膠，但請(qǐng)大家注意，網(wǎng)上容易買到假阿膠，希望大家購買阿膠的時(shí)候擦亮眼睛，那如何區(qū)分阿膠的真?zhèn)文兀?

1、部分涉假阿膠仍在銷售

近日有媒體報(bào)道稱，在山東東阿縣發(fā)現(xiàn)多家阿膠廠家用牛皮邊角料甚至騾馬皮做原料生產(chǎn)阿膠。由于我國對(duì)阿膠食品并沒有阿膠含量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，最終這些假冒劣質(zhì)產(chǎn)品通過電商平臺(tái)流入全國市場(chǎng)。記者了解到，目前拼多多已下架涉事產(chǎn)品，但部分產(chǎn)品在淘寶和天貓平臺(tái)上依然有銷售。

不良商家為逐利什么“料”都敢熬

阿膠屬名貴中藥，是山東特有的傳統(tǒng)名品，全國九成以上的阿膠產(chǎn)自山東，而東阿縣又是山東阿膠的重要產(chǎn)地。作為傳統(tǒng)的補(bǔ)血佳品，由驢皮熬制的阿膠盡管“名貴”，卻深受消費(fèi)者歡迎。

但近年來，由于制作阿膠的原料——驢皮資源緊張，供不應(yīng)求，導(dǎo)致阿膠行業(yè)造假泛濫。此前有媒體報(bào)道，山東阿膠行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)大陸100多家阿膠生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量計(jì)算，大陸阿膠年總產(chǎn)量至少在5000噸以上，需要原料驢皮400萬張左右。但國內(nèi)驢皮供應(yīng)量不足180萬張，加上進(jìn)口，可生產(chǎn)的阿膠總量應(yīng)為3000噸左右，這說明市面上出售的阿膠可能有四成造假。受暴利驅(qū)使，一些廠商在阿膠原料中摻加非驢皮的行為屢屢出現(xiàn)。由于我國對(duì)阿膠食品并沒有阿膠含量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，最終一些假冒劣質(zhì)產(chǎn)品流入全國市場(chǎng)。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，在拼多多和淘寶等電商平臺(tái)，很多價(jià)格低廉的阿膠產(chǎn)品均宣稱為正品阿膠糕，為東阿縣廠家生產(chǎn)、原產(chǎn)地發(fā)貨，阿膠的原料則宣稱為驢皮。但據(jù)媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家品牌有的是用牛皮邊角料，有的甚至以騾馬皮為原料生產(chǎn)阿膠，加工過程沒有衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)可言，工人全程徒手操作，有的根本在當(dāng)?shù)卣也坏剿鶚?biāo)稱的生產(chǎn)廠家。

部分問題產(chǎn)品仍在電商平臺(tái)銷售

昨日，記者獲悉，東阿縣已成立以縣主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，縣食藥監(jiān)局、市場(chǎng)監(jiān)管局、公安局組成的聯(lián)合調(diào)查組，對(duì)相關(guān)涉事企業(yè)的全部原材料、半成品、成品實(shí)施封存取證處理，并抽樣送檢，有關(guān)部門將依據(jù)調(diào)查結(jié)果依法進(jìn)行處置。同時(shí)，對(duì)其他類似生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。

目前，在主要銷售產(chǎn)自東阿縣阿膠的電商平臺(tái)中，拼多多方面已經(jīng)進(jìn)行了回應(yīng)，但淘寶方面并未回應(yīng)。

拼多多表示，此次涉及的“敬仁館”、“芷熙堂”、“華珍堂”、“卿之顏韻”等品牌阿膠塊疑似存在商品描述與實(shí)物不符等問題，拼多多已連夜在全平臺(tái)緊急排查，對(duì)涉事店鋪的所有商品作出下架處理，并將疑似違規(guī)線索提交市場(chǎng)監(jiān)督管理、公安等執(zhí)法機(jī)構(gòu)查處。

記者昨日在拼多多電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，目前已搜索不到上述問題阿膠產(chǎn)品，淘寶平臺(tái)上則搜索不到大部分被曝光品牌。但其中的“華珍堂”仍正常銷售，且為不同商家銷售。入駐天貓平臺(tái)的“華珍堂”旗艦店也在正常銷售，其所銷售的“山東正品華珍堂阿膠塊240g禮盒裝”價(jià)格為750元。

2、購買正宗阿膠的方法

1、看色澤，聞氣味;

正品阿膠滑潤有光澤，斷面對(duì)光照視呈棕色半透明狀，膠塊外表當(dāng)以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。

真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不閃現(xiàn)濕軟狀況。把正品阿膠切碎后，加沸水沖，然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘，打開后就能聞到膠香味。偽品經(jīng)過上面的辦法，沒有膠香味，有腥臭味;于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油，具肉皮湯味。

2、試口感：取一小塊試下，真的阿膠膏是有透光度的，假的阿膠膏無光澤，嚼起來還愛格外硬，有一股腥臭味;

3、試溶度：取一小塊煮沸溶解，溶液呈淺棕赤色混濁，并有白色物質(zhì)分出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。正品阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝聚，偽品溶液凝聚成糊狀。

4、看保證：主張到線下大品牌門店去采購，如需網(wǎng)購，主張?zhí)暨x支撐貨到付款或許七天退換方針的口碑佳的店肆。

買阿膠膏原意是補(bǔ)養(yǎng)身體，但若買到假貨，則會(huì)拔苗助長。一些黑作坊為了牟取暴利，常常出產(chǎn)制造冒充殘次阿膠。業(yè)內(nèi)人士表明，像用牛皮以及豬皮拷貝的假阿膠，通常都不能到達(dá)醫(yī)治作用。如果是用病死動(dòng)物的皮或工業(yè)下腳料等熬制的膠塊，則肯定是害人不淺。主張廣闊市民采購阿膠膏前擦亮眼睛，仔細(xì)鑒別。

3、食用阿膠注意事項(xiàng)

1.用量

阿膠藥用時(shí)一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據(jù)個(gè)體體質(zhì)情況來定。

2.蒸化

阿膠不宜直接入煎，須單獨(dú)加水蒸化。

3.忌口

按傳統(tǒng)習(xí)慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

4.阿膠不是越陳越好

有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛、喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。新鮮阿膠在陰涼干燥處存放上一年半載，就可以了，過于長久存放，則會(huì)導(dǎo)致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。

5.進(jìn)補(bǔ)需防消化不良

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。阿膠雖然效果很好，但是也不能過分的去吃。正所謂凡是都要適量，只有這樣才會(huì)起到事半功倍的效果。

6.經(jīng)期別吃阿膠

很多女性認(rèn)為月經(jīng)期間應(yīng)該吃一些溫?zé)岬臇|西，例如紅棗、阿膠來補(bǔ)血，其實(shí)這是很籠統(tǒng)且錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。專家指出，阿膠的補(bǔ)血功效雖然非常好，但是月經(jīng)期間服用，會(huì)產(chǎn)生月經(jīng)的波動(dòng)如月經(jīng)量減少、月經(jīng)排不干凈等情況。在非月經(jīng)期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現(xiàn)月經(jīng)延后的情況。月經(jīng)期不能吃阿膠的原因：因?yàn)榘⒛z除有補(bǔ)血作用亦有止血作用，所以，女性在月經(jīng)初期勿食阿膠。

食用阿膠進(jìn)補(bǔ)身體是一種不錯(cuò)的選擇，但并非人人都適合吃阿膠，女人經(jīng)期就不宜吃阿膠，如果你的脾胃功能特別差的話，也不適合吃阿膠進(jìn)補(bǔ)。阿膠是有藥用價(jià)值的，所以不能亂吃，吃阿膠要注意用量用法，適應(yīng)癥。提醒各位，購買阿膠別上當(dāng)，最好去正規(guī)的藥店選購。