堅(jiān)果是生活中很常見的零食食物，這種零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不同的堅(jiān)果對(duì)健康帶來的好處也是不一樣的，適當(dāng)吃堅(jiān)果能夠?yàn)榻】祹砗芏嗟暮锰?，那么常見?jiān)果的營(yíng)養(yǎng)功效是什么？不同堅(jiān)果的功效價(jià)值是什么？常見的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)功效有很多，下面就來詳細(xì)了解吧。

1、常見堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)功效

1.榛子

就喝過帶榛子口味的咖啡嗎？那就太OUT啦。榛子和烘焙食品是好搭檔，比如蛋糕、面包；在巧克力醬中加一些榛子也會(huì)更健康。

抗老超能量

研究顯示，榛子能提高“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”，它還含有大量維生素E，對(duì)皮膚和眼睛都有好處。

特別提醒

想擁有更強(qiáng)大的抗氧化力？吃榛子一定要帶皮！雖然苦了些，但真的很有用哦！

2.開心果

開心果里里外外都是優(yōu)點(diǎn)，它有一層鮮綠的外衣，一種特別的甜味兒，和滿滿的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

護(hù)眼超能量

研究顯示，開心果能減少體內(nèi)6%的“壞膽固醇”，保持動(dòng)脈健康，這是因?yàn)樗胸S富的植物甾醇和膳食纖維。另外，開心果含有大量葉黃素和玉米黃素，這兩種類胡蘿卜素抗氧化劑能夠降低老年性黃斑變性(AMD)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而這種黃斑變性是導(dǎo)致65歲以上中國(guó)人及美國(guó)人失明的首要原因。

特別提醒

開心果一定要買帶殼的。此外，吃剩的開心果殼也可以給人視覺暗示，果殼堆提醒人們到底吃了多少，因此讓人們吃少量的零食就能感到飽足。

3.夏威夷果

夏威夷果吃起來有黃油的感覺，很可口，非常適合做餅干。

護(hù)心超能量

夏威夷果能預(yù)防冠心病，同時(shí)，吃夏威夷果能降低高膽固醇人群的炎癥發(fā)生率和氧化應(yīng)激水平。夏威夷果比任何堅(jiān)果的單不飽和脂肪酸的含量都高，能大大提高降低“壞膽固醇”的能力。

特別提醒

用煩了橄欖油嗎？選一瓶夏威夷果油吧！它有很高的煙點(diǎn)，所以適合煎炒和油炸。

4.山核桃

雖然吃起來比較費(fèi)勁，但山核桃的健康益處是毋庸置疑的，加點(diǎn)山核桃到燕麥粥或者沙拉中，味道都很贊。

護(hù)心超能量

山核桃是蛋白質(zhì)、“好脂肪”和鋅的好來源。它也能提高“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”。另外，山核桃對(duì)男性健康也非常有好處，含有一種能減緩前列腺增生等疾病的類固醇。

特別提醒

即便是放在冰箱內(nèi)，去殼的山核桃也很容易吸收各種氣味，所以一定要將它們保存在食物專用袋或是密封容器中。

5.腰果

這些彎彎的果仁來自美國(guó)南部和其他熱帶地區(qū)，有甜的，也有咸的。它和咖喱或者瘦肉一起快炒是好搭配，當(dāng)然直接吃也很棒。

抗氧化超能量

腰果有我們必需的維生素和礦物質(zhì)，還含有大量的鐵，能幫助體內(nèi)所有細(xì)胞吸收足夠的氧和鋅，從而提高身體免疫力。腰果中所含的鎂能提升記憶力和智力。

特別提醒

盡管未加工的堅(jiān)果是最健康的，但腰果經(jīng)過烹飪之后，能使抗氧化能力大大提升。

6.巴西堅(jiān)果

雖然不常見，但清香濃郁的味道和松脆香酥的口感，讓很多人一嘗就愛上了它，它所擁有的健康超能量也讓我們更健康。

抗癌超能量

一顆巴西堅(jiān)果就能滿足每日所需的硒元素，硒元素對(duì)于預(yù)防乳腺癌和前列腺癌都非常有用，也是精子生成和發(fā)育所需要的一種重要營(yíng)養(yǎng)素。巴西堅(jiān)果還有很好的解酒護(hù)肝功效。

特別提醒

巴西堅(jiān)果很容易腐臭，一次不要買太多，最好放入冰箱保存。為了減少熱量攝入，每天吃巴西堅(jiān)果的最佳數(shù)量是1～2顆，而不是一把。

2、核桃挑選須知

看表面：核桃個(gè)頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。

看手感：飽滿，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質(zhì)核桃。

聞味道：變質(zhì)的核桃會(huì)有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞?dòng)袥]有哈喇味。