炒飯是日常很簡便的食物，雖然簡單，但是做的樣式很多，在炒飯中可以搭配很多食材，能讓炒飯不僅好吃，還很營養(yǎng)。泰式炒飯所采用的食材很豐富，在烹飪的時(shí)候要注意火候，那么，泰式炒飯?jiān)趺醋龊贸阅?？一起來看看泰式炒飯的做法吧?

1、泰式炒飯的做法一

主料：菠蘿1個(gè)，米飯300g，雞蛋3個(gè)，魷魚1條，鮮蝦仁30g，蟹棒30g，什錦蔬菜50g。

輔料：油適量，鹽適量，蔥粒少許，姜粒少許，雞精3g。

做法：

1.魷魚切圈、蟹棒切粒備用。

2.取一平底炒鍋?zhàn)穑由僭S油，分別將魷魚、蝦仁和什錦蔬菜炒至八成熟備用。

3.炒至八成熟。

4.取一平底炒鍋?zhàn)?，加少許油，將魷魚炒至八成熟備用。

5.取一平底炒鍋?zhàn)?，加少許油，什錦蔬菜炒至八成熟備用。

6.將菠蘿從上部切開。

7.把肉挖出切小塊備用。

8.炒好的海鮮。

9.取一凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔涟顺蔁?，倒入打散的雞蛋炒散。

10.加入米飯繼續(xù)翻炒均勻。

11.加入什錦蔬菜。

12.加海鮮繼續(xù)翻炒。

13.起鍋前加入菠蘿翻炒均勻。

14.加鹽和雞精調(diào)味即可。

15.盛入菠蘿盅。

2、泰式炒飯的做法二

主料：雞腿250g，米飯2碗。

輔料：鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒1勺，生抽1勺，咖喱粉50g，蔥花適量，蝦醬1勺，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根，蠔油一勺。

做法：

1.胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁，火腿腸切丁，小蔥切成蔥花待用。

2.雞蛋加鹽打散。

3.雞腿用鹽揉洗干凈，去骨，切丁。

4.雞肉丁中放入料酒、胡椒、生抽、鹽，腌制10分鐘。

5.鍋中放油，雞蛋煎黃，攪碎，裝盤待用。

6.放入雞丁，我喜歡香一點(diǎn)所以炒的比較干。

7.依次放入火腿腸、胡蘿卜、黃瓜。

8.放入米飯，翻炒。

9.倒入咖喱粉和蝦醬，加蠔油、胡椒粉、蔥花，不停翻炒，使飯粒分開。

10.關(guān)火、裝盤。

3、泰式炒飯的做法三

材料：雞肉丁1兩，蝦仁1/2兩，新鮮干貝1/2兩，鳳梨丁1兩，蘆筍丁1/4兩，蛋1個(gè)，白飯6兩，肉松1兩，碎果仁1兩。

調(diào)味料A、太白粉適量、鹽適量。

調(diào)味料B、鮮雞晶適量。

做法：

1.將雞肉丁與調(diào)味料A攪拌均勻腌入味備用；蛋打散成蛋液備用。

2.熱油鍋，將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮干貝以大火快炒過油后撈起瀝干備用。

3.熱油鍋，將蛋液與白飯一起下鍋炒至米粒呈松散狀時(shí)，將作法2的材料、鳳梨及調(diào)味料B下鍋炒勻入味即可盛入餐盤中，再撒上肉松及碎果仁即可食用。

4、注意事項(xiàng)

米飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點(diǎn)，否則容易粘在一起。