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胡蘿卜肉怎么做?胡蘿卜炒肉的做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:07 胡蘿卜維生素炒肉眼睛

胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜,胡蘿卜里面含有豐富的脂溶性維生素,所以一般胡蘿卜是比較適合炒肉的,這樣可以更好的促進脂溶性維生素的吸收,所以胡蘿卜炒肉也是一種比較常見的菜肴。那么,一般胡蘿卜炒肉具體是怎么做成的呢?又有哪些功效呢?

胡蘿卜肉怎么做?胡蘿卜炒肉的做法(1)

1、食材

胡蘿卜:2根

其他食材:豬瘦肉:150克;青:2根;鹽:1小勺;花生油、醬油、蠔油、淀粉均適量;水和雞精少量

2、做法步驟

1、肉切片,用醬油、鹽、蠔油、淀粉抓勻,腌制十分鐘左右;

2、胡蘿卜洗凈切片、青蒜葉洗凈、切小段,備用;

3、冷鍋放植物油,倒入腌制好的肉片快速煸炒至變色,用碗盛出;

4、用鍋內(nèi)的底油翻炒胡蘿卜,稍微變軟后放入適量的食鹽;

5、鍋內(nèi)加半碗清水煮胡蘿卜,待水手感后倒入肉片翻炒;

6、放入雞精等調(diào)味,出鍋前撒蒜葉翻炒均勻即可。

3、功效

提高食欲,健腦益智、健脾開胃。

4、胡蘿卜的作用

1.胡蘿卜里有著豐富的營養(yǎng)成分,如脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1等,胡蘿卜不僅營養(yǎng)豐富,而且也是很好的保健品。

2.胡蘿卜可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用,同時它還有美容養(yǎng)顏的功效。

3.胡蘿卜素可以清除人體皮膚中的自由肌,可以保持上皮組織的健康,所以說經(jīng)常吃一些胡蘿卜素是可以延緩人體的衰老,可以讓整個人看起來更顯年輕。

5、胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜與白蘿卜一起食用,減低維生素C的吸收量,破壞營養(yǎng)成分,降低食物的營養(yǎng)價值,影響人體對個類營養(yǎng)素的吸收利用。

2、胡蘿卜素怕酸,所以在烹飪胡蘿卜時切忌不可放醋,以免降低營養(yǎng)成分。

3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。

4、不宜生食。胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調(diào),其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法,營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。

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