胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜，生活中很多人都很喜歡果蔬汁，而胡蘿卜也是很多果蔬汁的首選蔬菜，胡蘿卜也有很多重要的功效作用，所以喜歡吃胡蘿卜的人也很多，喜歡喝胡蘿卜汁的人也有很多。那么，一般胡蘿卜汁具體的做法是什么呢？

1、食材

胡蘿卜：100克

其他食材：糖適量；水200毫升

2、做法步驟

1、胡蘿卜洗凈去皮，再切成片狀；

2、鍋內(nèi)放入適量水燒開后把胡蘿卜片放入，蓋上鍋蓋10分鐘；

3、煮熟的胡蘿卜放入攪拌機中，加入煮胡蘿卜的水，攪打成胡蘿卜羹；

4、將胡蘿卜羹過篩即成胡蘿卜汁，按個人口味可以加些糖增加口感。

3、功效

清熱解毒、幫助消化、美容養(yǎng)顏。

4、胡蘿卜的好處

1、保護視力

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

2、降血壓

胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

3、降糖降脂

胡蘿卜中含有一些能減低人體血糖的成分，如維生素C、纖維素等，還含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量的成分，經(jīng)常食用胡蘿卜有降低血糖的功效，所以胡蘿卜是糖尿病患者的優(yōu)選食物。

4、防癌抗癌

胡蘿卜中含有豐富的維生素A原，在食用胡蘿卜后這些維生素A原就會在機體內(nèi)部轉化為維生素A，提高機體內(nèi)維生素A的濃度，預防上皮細胞的癌變，同時胡蘿卜中還含有木質素，也能提高機體內(nèi)吞噬細胞的活性，促進吞噬細胞消滅癌變細胞，有防癌抗癌的功效。

5、健康長壽

據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。另外血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高，經(jīng)常食用胡蘿卜就能提高機體內(nèi)的α-胡蘿卜素的濃度，起到健康長壽的作用。

6、通便減肥

胡蘿卜中植物纖維含量很高，具有很強的吸水性，進食胡蘿卜后這些植物纖維在胃腸道內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，減少機體對其他食物的進食量，同時纖維素還能促進胃腸道的蠕動，促進排便，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少機體對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果。

7、抗過敏

日本的食物營養(yǎng)科學家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應。

8、美容養(yǎng)顏

德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

9、預防疾病

胡蘿卜中還含有木質素，能增強機體內(nèi)吞噬細胞的活性，提高吞噬細胞的識別、吞噬能力，預防各種感染類疾病，及預防癌癥的發(fā)生。

10、促進嬰幼兒生長

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，是機體生長的要素，有助于細胞增殖與生長。胡蘿卜中的維生素A原含量非常之高，經(jīng)常食用胡蘿卜對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

11、改善貧血

胡蘿卜中的胡蘿卜素的量很高，胡蘿卜素有造血功能，經(jīng)常食用胡蘿卜能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀，對機體電解質的調(diào)節(jié)至關重要，能維護血壓。