壽喜鍋是日式料理中非常常見的一道料理，許多人都是非常喜歡吃的，而且壽喜鍋和我國火鍋的做法非常類似，所以不少人都會自己在家嘗試著做壽喜鍋食用，但是有些人卻并不清楚壽喜鍋的具體做法是怎樣的。那么壽喜鍋怎么做？壽喜鍋的做法是什么？怎么做壽喜鍋才好吃？

1、食材準(zhǔn)備

做壽喜鍋需要準(zhǔn)備以下食材，包括有牛肉片300g、大蔥2個、香菇8個、金針菇、魔芋絲、烤豆腐、白菜、春菊、醬油、味啉、糖、出汁（或清水）、牛油塊。

2、方法步驟

（1）首先將大蔥切成4到5厘米的長度，香菇去掉蒂在面上畫十字，金針菇切掉根部，把白菜也切成小塊，將烤豆腐和胡蘿卜切成薄片；

（2）接著把醬油、味啉、糖和出汁或者是清水調(diào)合成醬汁待用；

（3）把鍋燒熱同時放入牛油塊，并潤滑鍋底，之后把大蔥放入鍋中撥炒出香味；

（4）等到大蔥撥炒出香味之后，將牛肉片也放入鍋中用筷子撥熟；

（5）最后倒入調(diào)好的醬汁以及其他的食材，煮至所有食材入味之后就可以享用了。

3、烹飪技巧

一、上述所說的牛油指的是生的牛肥肉塊，如果大家在做壽喜鍋的時候沒有牛油塊的話，也可以用其他的食用油代替。二、出汁也就是我們常說的高湯，一般用出汁是能夠增加食物的鮮味的，所以大家如果時間充分的話可以先做出汁，例如可以用干海帶和柴魚片做出汁。