許多家長(zhǎng)都非常關(guān)心孩子的發(fā)育問題，飲食對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用，為了讓孩子健康成長(zhǎng)，家長(zhǎng)都希望小孩可以吃的更多更營養(yǎng)，才會(huì)長(zhǎng)得更快更高，不過其中的一些誤區(qū)需要了解，那么孩子營養(yǎng)飲食的誤區(qū)有哪些？孩子補(bǔ)充營養(yǎng)要注意些什么？

1、孩子補(bǔ)充營養(yǎng)的誤區(qū)

1、早餐單一

很多人媽媽都認(rèn)為早餐只要加牛奶和雞蛋就能補(bǔ)充孩子所需的營養(yǎng)，其實(shí)不然，因?yàn)槿绻⒆硬粩z取谷物類的食物，將會(huì)嚴(yán)重的影響孩子的身高發(fā)育。同時(shí)在孩子喝完牛奶后，可以少補(bǔ)充淡水清潔口腔。

2、多補(bǔ)充鈣片

多給孩子吃鈣片補(bǔ)鈣專家認(rèn)為，嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素D。與其花高價(jià)買鈣片，倒不如進(jìn)行食補(bǔ)，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。

3、只喝湯不吃肉

寶寶營養(yǎng)全靠“湯”無論什么湯，湯中的營養(yǎng)都比不上肉類本身。湯雖味鮮，但只含少量蛋白質(zhì)分解出的氨基酸、脂肪和很少的維生素、礦物質(zhì)。

4、豆制品食入過多

很多媽媽都會(huì)認(rèn)為豆制品的營養(yǎng)和蔬菜一樣的誤區(qū)，其實(shí)豆制品可以看成葷菜，如果食入過多的豆制品，就會(huì)因?yàn)槿狈κ卟硕鴮?dǎo)致維生素的不足。

5、沒有良好的排便習(xí)慣

大便干燥只需吃香蕉，吃這些并不完全管用，最重要的是使孩子養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，排便時(shí)間要相對(duì)固定。

6、動(dòng)物內(nèi)臟食用過多

內(nèi)臟等于肝臟，動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長(zhǎng)拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實(shí)際上，動(dòng)物內(nèi)臟還包括心、肺、腰，而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分，不宜多吃。因此家長(zhǎng)應(yīng)該多給孩子吃些其他動(dòng)物內(nèi)臟。

7、蔬菜削皮吃有營養(yǎng)

其實(shí)蔬菜連皮煮湯很有營養(yǎng)，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。另外，菜葉比菜梗有營養(yǎng)，比如煮青菜湯就很有營養(yǎng)。

8、高蛋白食品

如果食入過多的高蛋白食品，很容易造成孩子的腎臟嬌嫩，如果長(zhǎng)時(shí)間的食入過多的高蛋白，嚴(yán)重的影響腎臟的功能。不是高蛋白越多越好，小孩子飲食要懂得均衡、多樣、適量的原則。

9、多吃水果可以不吃青菜

從膳食的合理結(jié)構(gòu)上看，水果和蔬菜不宜互代。水果果肉細(xì)膩，利于消化，可以補(bǔ)充水分、果糖和維生素C，但含無機(jī)鹽少，含糖多，吃多了飽人;蔬菜粗纖維含量多，利于腸蠕動(dòng)不易引起便秘，而且無機(jī)鹽含量高，是含鈣、鐵等食物的來源。

10、幼兒不喜歡吃肉

其實(shí)孩子不喜歡吃的是那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，而偏愛吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。父母可在烹飪方法上加以改善，避免孩子挑食。

2、小孩長(zhǎng)高的食譜

1、蝦皮碎菜蛋羹

材料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、調(diào)味品等。

制法：

1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;

2、小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;

3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;

4、加少許調(diào)味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。

營養(yǎng)：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應(yīng)該讓寶寶從小接受。小白菜經(jīng)汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質(zhì)的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個(gè)月大的寶寶全天蛋白質(zhì)需要量的30%，鈣質(zhì)需要量的10%，為寶寶的骨骼發(fā)育添磚加瓦。

2、肉絲豆干

材料：瘦肉100克、豆腐干6塊，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、味精、香油、食鹽、白砂糖適量

做法：

1、將洗凈的豆腐干切成絲，用開水燙一下，然后瀝去水分。

2、用開水將海米泡發(fā);瘦肉切成絲，并加料酒、食鹽、淀粉攪拌均勻。

3、鍋倒入植物油，燒至五成熟后，就放瘦肉絲進(jìn)去炒，炒熟后就出鍋。

4、底油可以留著，將姜末、蔥末放下鍋，待炒出香味后，就把高湯、豆腐干絲、肉絲、海米放進(jìn)去炒勻。

5、最后調(diào)入食鹽、白砂糖、味精，炒勻后淋上香油即可。

營養(yǎng)：豆腐干含有豐富蛋白質(zhì)，豆腐蛋白還屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

3、豬骨菠菜湯

材料：新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。

做法：

1、將洗凈后的豬脊骨砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水，先用大火煮開后，就用小火煮約2小時(shí)。

2、將洗凈后的菠菜放入湯中，約煮10分鐘，就可以加入調(diào)料了。

營養(yǎng)：菠菜含有相應(yīng)的酶，對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無機(jī)元素效果較好。

4、雞絲拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，雞肉150克，熟青豆50克，食鹽、味精、姜絲、蒜末、香油、高湯適量。

做法：

1、將洗凈后的雞肉放入鍋內(nèi)煮熟，撈出來就切成絲。

2、豆腐皮切成絲，用沸水汆透，再用涼開水投涼，就可以裝盤了。

3、雞肉絲和青豆放在豆腐皮絲上，加入姜絲，再用高湯、食鹽、味精、蒜末、香油調(diào)成料汁，澆在雞絲豆腐皮上。這道菜就完成了。

營養(yǎng)：豆腐皮營養(yǎng)價(jià)值高，含有的多種礦物質(zhì)能補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)兒童的骨骼生長(zhǎng)非常有利。

5、黃瓜釀肉

材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，花生油、食鹽、淀粉、蔥花適量。

做法：

1、將洗凈的黃瓜去皮后就切成圓圈，越2厘米厚，中間掏空。

2、將洗凈的香菇切碎，洗凈的豬肉剁成泥。

3、將香菇、豬放一起，加入食鹽、淀粉，把雞蛋打進(jìn)去，就朝一個(gè)方向攪拌，待均勻后就略腌至入味。

4、肉餡調(diào)好后，就可以放入掏空的黃瓜中了。把黃瓜肉餡裝盤，撒上蔥花，淋上燒熟的花生油，就放入籠內(nèi)蒸熟就行了。

營養(yǎng)：黃瓜能大大提高兒童的食欲以及對(duì)豐富營養(yǎng)的攝取。

6、汆肝肉小丸子

材料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個(gè)蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

制法：

1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

2、加鹽、蔥末、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌;

3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

營養(yǎng)：一個(gè)一個(gè)富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子，會(huì)讓寶寶長(zhǎng)得更茁壯。盡管是動(dòng)物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個(gè)月以上的寶寶都可以順利地接受它。

7、雞肝蛋皮粥

材料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)，大米100克。

制法：

1、先用清水洗凈大米，放入沙鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開花時(shí)為度;

2、然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用;

3、雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。每天2—3次。

營養(yǎng)：每100克雞肝中含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機(jī)鹽。