中醫(yī)中有很多藥材其實都是我們平時不常見的，當(dāng)然常見的藥材也有很多，比如說牛蒡，牛蒡是一種藥食同源的食物，既可以直接作為食物，也可以作為藥物養(yǎng)生，牛蒡可以放入湯中食用，那牛蒡濃湯的做法是怎樣？牛蒡濃湯怎么做？

1、食材

主要食材：牛蒡150克。

其它食材：南瓜100克，洋蔥50克，胡蘿卜50克，香芹30克，橄欖油、鹽、意式什香草適量。

2、做法步驟

1.清洗所有蔬菜，南瓜皮和牛蒡皮營養(yǎng)價值很高要保留，用牙刷將外皮仔細(xì)刷洗干凈，把所有蔬菜切塊。

2.放少許橄欖油在炒鍋里，將南瓜、牛蒡、洋蔥、胡蘿卜放入，拌炒至蔬菜稍微軟化，倒入香芹和適量清水，水要沒過所有材料，大火煮5分鐘熄火待涼。

3.熱湯降至微溫后，將整鍋材料倒入破壁料理機(jī)內(nèi)，按蔬果鍵打2分鐘左右，最后放入鹽和少許意式香草即完成。

3、功效

改善便秘、預(yù)防直腸癌、糖尿病、降低膽固醇。

4、牛蒡能治病

1、治療慢性咳嗽

【材料】牛蒡15g，干香菇15g，白蘿卜100g，清水2500g。

【用法】將牛蒡、香菇洗凈，放進(jìn)砂鍋里加清水浸泡2~3小時，大火燒開，改小火煮15分鐘。把白蘿卜洗凈、切丁，放進(jìn)鍋里和牛蒡、香菇一塊煮，改大火煮沸后再次改小火，繼續(xù)煮30~45分鐘，等到鍋里的水大概只有1000g的時候關(guān)火，分早中晚3次服用。一天一劑。如果覺得煮湯太麻煩，可以一次煮3天喝的湯，晾涼后放入冰箱冷藏，服用前加熱。

香菇補(bǔ)虛扶正、理氣化痰、提高免疫力，牛蒡清肺瀉火，白蘿卜清熱潤肺、化痰止咳，這個食療方法可以治療老年人慢性咳嗽、咳痰黃稠、肺氣腫等癥。

2、治療咽喉腫痛

【材料】牛蒡、蜂蜜各適量。

【用法】將牛蒡洗凈，晾干后磨成細(xì)粉，裝入食品保鮮袋中密封備用。每次取適量，裝入茶包袋中，放進(jìn)保溫杯里用開水沖泡，蓋上蓋子燜10分鐘，晾至合適的溫度后加蜂蜜飲用。治療風(fēng)熱犯肺、吃辛辣食物、上火引起的咽喉腫痛。

【注意事項】牛蒡性寒，風(fēng)寒感冒期間不宜多吃。