相信大家都吃過(guò)荷包蛋，荷包蛋雖然制作的方法很簡(jiǎn)單，但是想要做的好吃卻并不容易，還是要掌握一些方法。你知道吃荷包蛋的好處有哪些？荷包蛋的烹飪技巧有什么？今天，就給大家講一講茴香有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、荷包蛋的烹飪技巧

其實(shí)，荷包蛋的吃法比較簡(jiǎn)單，荷包蛋可謂是雞蛋最為經(jīng)典的吃法，做法很簡(jiǎn)單，只要把雞蛋直接打在鍋上煎制就可以，其特色就是蛋黃保持圓形不散開(kāi)，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。那么煎荷包蛋要注意什么呢?

1、很多人喜歡把油燒到溫度很高的時(shí)候放入雞蛋，然后油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個(gè)問(wèn)題，而且放入油后放點(diǎn)鹽也可以避免這個(gè)問(wèn)題;

2、由于鍋內(nèi)的溫度很高，雞蛋下鍋后如果持續(xù)大火，那樣雞蛋很快會(huì)焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時(shí)要改小火;

3、一分鐘后我們看到蛋白開(kāi)始凝固，這個(gè)時(shí)候我們就可以在雞蛋上灑兩小勺熱水后馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘就可以了，這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒(méi)完全凝固，但因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味;

4、可別小看這兩勺熱水，它會(huì)讓雞蛋更加鮮嫩爽滑。

5、還有煎雞蛋最好用不粘的平底鍋，那樣就不會(huì)粘住。

2、吃荷包蛋的好處

吃荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)好處非常多，首先可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，荷包蛋富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，特別適合兒童食用。飲酒的人可以吃荷包蛋解酒，荷包蛋水分過(guò)，蛋白質(zhì)高，有劉御醒酒。經(jīng)常吃荷包蛋可以促進(jìn)新陳代謝，荷包蛋能夠有效地保護(hù)腸胃，促進(jìn)身體新陳代謝。

荷包蛋是一種從嬰幼兒到老人都適合的食物，人們吃荷包蛋，可以為身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，其中的蛋白質(zhì)比牛肉、牛奶、豬肉和大米的比值都要搞。荷包蛋的不飽和脂肪酸更利于人體吸收，荷包蛋中含有非常高的蛋白質(zhì)和維生素，滿足人體正常所需。

3、醬炒荷包蛋

材料

雞蛋3顆，蔥適量，維力炸醬1匙，水50cc

做法

step1

備好食材

step2

蔥切段

step3

看個(gè)人喜好是否要將蛋打散煎或是煎成荷包蛋都可以

step4

看個(gè)人喜好是否要將蛋黃煎熟，我喜歡半生不熟的蛋，所以我煎成約八分熟。然后切大塊備用。(若要煎成半生不熟的蛋，請(qǐng)記得要使用新鮮的雞蛋比較合適哦!)

step55一匙的維力炸醬

step6

約50CC的水

step7

然后在將蔥加入鍋中一起煨燒

step8

香味出來(lái)后，將剛剛煎好切好的荷包蛋放入鍋中一起拌抄約一分鐘將醬燒干即可