甜椒又叫彩，是一種比較常見(jiàn)的食材，辣味交單，吃起來(lái)比較甜，經(jīng)常被用作配菜，烹制一些美味的菜肴。你知道甜椒有哪些抗病功效？甜椒的吃法有哪些？今天，就給大家講一講甜椒有哪些抗病功效和吃法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

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1、甜椒的吃法

甜椒通常怎么吃呢?甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開(kāi)胃品或沙拉食用。也可用來(lái)做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點(diǎn)心、比薩餅等食物。腌泡汁也會(huì)用到甜椒，吞拿魚(yú)也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來(lái)做餡。

甜椒魷魚(yú)卷的做法

1、魷魚(yú)剝?nèi)ネ獗淼仙钠ぃコ滛~(yú)腹內(nèi)的東東，將魷魚(yú)頭拽下來(lái)，剔除眼睛及頭內(nèi)硬物，清洗干凈。

2、用剪刀將魷魚(yú)剪開(kāi)，內(nèi)面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小塊。將魷魚(yú)頭切段。

3、甜椒洗凈切大塊。

4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入魷魚(yú)，焯至7成熟撈出洗凈。

5、起油鍋，爆香蔥姜蒜片，放入甜椒翻炒2分鐘，再放入魷魚(yú)，加料酒、鹽大火繼續(xù)翻炒1分鐘，加雞精、胡椒粉調(diào)勻即可出鍋。

2、甜椒有哪些抗病功效

甜椒的吃法非常多，吃起來(lái)也有不同的味道，可以炒著吃，也可以紅燒吃，但是一般比較常見(jiàn)的還是炒甜椒，當(dāng)然每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇搭配著炒的食物。因此每個(gè)不同做法，出來(lái)的味道也是不一樣的。那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹下甜椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

助消化、治便秘：椒中含有維生素C、辣椒素，能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。

增強(qiáng)免疫力：柿子椒中豐富的β-胡蘿卜素，能增強(qiáng)免疫力，對(duì)抗自由基的破壞，減少心臟病和癌癥的發(fā)生，并可以緩解壓力。

抗氧化、緩解疲勞：柿子椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

防治壞血?。菏磷咏菲溥€有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

保護(hù)視力：柿子椒中維生素C和β-胡蘿卜素的結(jié)合，能對(duì)抗白內(nèi)障，保護(hù)視力，還可以使皮膚白皙亮麗。

柿子椒顏色鮮艷，口感好，廣泛的被人們用作配菜，甜椒富含多種維生素和葉酸，是補(bǔ)充維生素的首選蔬菜。甜椒非常適合生吃，其中的維生素C和胡蘿卜素可以直接被人們吸收，能夠被用來(lái)防止白內(nèi)障、心臟病和癌癥。甜椒越紅營(yíng)養(yǎng)越多，吃甜椒還可以解熱鎮(zhèn)痛，增加食欲，是非常高的保健蔬菜。

3、彩椒燴菇

食材：

美白菇適量，彩色甜椒適量，鹽、味霖適量

做法：

step1

美白菇放入加熱的鍋中，淋點(diǎn)水

step2

菇類(lèi)本身就很會(huì)出水，煮到稍微軟化時(shí)，下切段的甜椒，以及鹽、味霖調(diào)味

step3

小火煮到醬汁收干就可以熄火