不知道大家有么有聽(tīng)說(shuō)過(guò)丁香魚(yú)，丁香魚(yú)是一種聞起來(lái)特別香，吃起來(lái)特別嫩的一種魚(yú)，食用方法也非常多。你知道丁香魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？丁香魚(yú)的做法有哪些？今天，就給大家講一講丁香魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、丁香魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、據(jù)祖國(guó)藥典記載：“海蜒，味咸性溫，有清熱、止瀉之功效?！泵耖g還用于治療慢性腸炎、肺結(jié)核等癥。

2、據(jù)分析，丁香魚(yú)含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對(duì)人體預(yù)防和治療心血管循環(huán)系統(tǒng)的疾病具有特殊療效。

3、而脂溶性的VA、VE，對(duì)人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

4、丁香魚(yú)要冷凍保存才不會(huì)變色變味，食用時(shí)用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來(lái)煮粥食用，臺(tái)灣人民也如此，對(duì)兒童與老人最為滋養(yǎng)。

2、丁香魚(yú)的做法

丁香魚(yú)有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃丁香魚(yú)的好處非常多。丁香魚(yú)富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。還可以調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。男性吃丁香魚(yú)還可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病，并調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

吃丁香魚(yú)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——辣炒丁香魚(yú)

原料：丁香魚(yú)、腰果、蔥花、紅辣椒末，丁香魚(yú)做法介紹：

1、丁香魚(yú)先用沸水煮10分鐘，將丁香魚(yú)煮軟后撈起，瀝干水份備用。

2、起油鍋，用中溫將丁香魚(yú)及腰果分別炸過(guò)，時(shí)間各約8分鐘，再撈起瀝干油備用。

3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最后放入丁香魚(yú)及腰果拌炒均勻即可。

丁香魚(yú)比較適合身體消瘦并且免疫力低下的人食用，吃丁香魚(yú)可以幫助貧血的人補(bǔ)血，并且可以消除水腫。處在身體成長(zhǎng)期的兒童吃丁香魚(yú)也有非常多的好處，一些中風(fēng)病人和冠心病、糖尿病人吃丁香魚(yú)尤其合適。丁香魚(yú)還可以幫助乳汁分泌不足的女性下奶，是哺乳期女性的常用食物，丁香魚(yú)不管是男性還是女性，或者老人和兒童都非常適合吃。

3、椒鹽丁香魚(yú)

材料

新鮮丁香魚(yú)200克，蔥100克，香菜50克，蒜末30克，紅辣椒2根，太白粉1/2碗，椒鹽粉1大匙

做法

1.丁香魚(yú)洗凈瀝干，紅辣椒洗凈、切細(xì)，蔥及香菜洗凈、切小段，備用。

2.熱一鍋油至約180℃，將丁香魚(yú)裹上太白粉，放入以大火炸至呈金黃色，撈起瀝干。

3.另熱鍋倒入少許油，放入蔥、紅辣椒及香菜，以大火略為翻炒后加入丁香魚(yú)繼續(xù)快炒，一面翻炒一面撒下椒鹽粉炒勻即可。