冬瓜和玉米都是非常營養(yǎng)健康的食材，許多人都非常喜歡吃這兩種食物，其中有很多人還會用冬瓜和玉米搭配一些其他的食材煮湯食用，只是許多料理新手往往不知道冬瓜玉米湯怎么做。那么冬瓜玉米湯怎么做？冬瓜玉米湯的做法是怎樣的？

1、冬瓜玉米湯的做法

冬瓜玉米燙是一款做法十分簡單的湯品，講求的是葷素搭配營養(yǎng)均衡，具有利尿降壓的功效。為什么這么說呢?其原因就在于冬瓜富含維生素c和鉀鹽，所以能夠起到降糖降壓的功效，加之它自身不含脂肪，熱量也不高，對減肥的人來說也有著重要的意義，因此老人們常說立冬后常喝冬瓜玉米燙即降壓又保健!

主題：冬瓜玉米湯

食材：冬瓜500克，玉米1個，香菇6-7朵，豬肉100克，生姜半個，水、食鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊備用;

2、將香菇泡發(fā)，去蒂洗凈，豬肉洗凈后切絲，生姜切片備用;

3、在鍋中放入適量水，水開后下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約半個小時，即可盛出食用。

注意：

1、用冬瓜煮湯注意不要去皮

不少人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，食神親情提醒大家：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會更明顯，因此在煮湯的時候，盡量不要將皮去掉，食療價值會更高。由于冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時應(yīng)當(dāng)選擇將冬瓜加熱的烹飪方式，其中，燉湯和煮粥是兩種不錯的烹飪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者應(yīng)忌食或少食，以達(dá)到冬季養(yǎng)生“補(bǔ)陽溫中”的養(yǎng)生目的。

2、挑選冬瓜與玉米時應(yīng)注意色澤手感

冬瓜無論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時應(yīng)當(dāng)注意冬瓜表皮無斑點和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質(zhì)硬、瓜肉肉質(zhì)結(jié)實、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時應(yīng)當(dāng)注意玉米粒的顏色黃白相間，玉米粒飽滿，中間無塌陷，玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米，營養(yǎng)價值不高，口感還很糟。

對于冬瓜玉米湯的做法和功效大家都了解了吧，在這寒冷的天氣里，為了你的身體健康，也為了防止疾病的出現(xiàn)，不紡經(jīng)常煮一些冬瓜玉米湯來飲用，因為它不僅可以降壓、減肥，還可以起到暖身、去寒的作用。

2、冬瓜茶的簡介

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史（與甘蔗汁、青草茶，堪稱臺灣三大古早冰飲），原料取用容易且價格平實；其中遵循手工古法釀造的傳統(tǒng)商店，對于冬瓜茶的原料和制作過程非?？季俊２捎脙?yōu)質(zhì)天然原料，經(jīng)科學(xué)提煉精制而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。

(1)冬瓜茶的做法

材料：冬瓜、紅糖

做法：冬瓜去皮切成塊狀，在鍋內(nèi)放水熬紅糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，約3小時，濾出冬瓜將其烘干即可。

冬瓜經(jīng)選瓜、削皮、去仔、切條塊，與糖熬煮攪動；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮數(shù)個鐘頭以上。最后以紗布或濾網(wǎng)過濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經(jīng)過冷卻、裝罐、冷冬瓜

藏，置放冰箱稀釋后飲用或冷凍販賣。熬煮至水份蒸發(fā)凝塊，切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”,包裝后在各地市集雜貨鋪里販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。

部分制法中將冬瓜塊浸石灰，浸泡石灰的過程是讓冬瓜硬化，以保存原味。整顆大冬瓜不加糖長時間熬煮，即為天然無糖冬瓜茶，糖尿病和腎臟病患者可飲。因綜合式茶飲的興起，冬瓜茶業(yè)者加入粉圓、椰果、仙草、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料，冷熱飲皆有。