菱角是許多人都吃過的食物,味道鮮嫩,吃起來美味可口,而且富含蛋白質(zhì)和多種微量元素,具有很多的功效,菱角可以直接蒸著吃,還可以熬粥,吃法有很多種,非常美味營養(yǎng),那么菱角的功效有哪些?菱角怎么吃好吃?下面為大家介紹。
1、減肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是減肥的輔助食品。
2、補(bǔ)脾益氣健脾,強(qiáng)股膝、健力益氣。
3、緩解皮膚病,輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
4、抗癌,菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
1.水煮菱角
做法:將菱角放在清水中浸泡30分鐘后,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈;再把大蔥切段,姜切片;然后將洗凈的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角,放入蔥段,姜片,花椒,八角,香葉;最后蓋上蓋子,大火煮沸后,改中火煮15分鐘即可;吃的時(shí)候,直接掰開外殼食用。
2.菱角燒肉
做法:先把菱角掰殼;然后在水里放入姜片,將五花肉焯水備用;等熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然后加入開水,小火燉約30分鐘;最后放入菱角,加鹽;再小火30分鐘左右,大火收汁,就可以起鍋裝盤。
3.菱角素肉湯
做法:先將香菇泡水泡軟;然后將素火腿切塊,香菜切末,菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中,加入素高湯,煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟;最后加入調(diào)味料、素火腿,煮上兩分鐘后,灑上香菜即可。
4.蓮藕菱角大骨湯
做法:先將排骨放進(jìn)淡鹽水中浸泡1小時(shí)以上,期間換3次水;然后將蓮藕削皮、洗凈,切成大塊備用;菱角用熱水燙后去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內(nèi),最后加水沒過材料,大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉60分鐘,出鍋前加鹽即可。
1、菱角能生吃嗎
菱角能生吃。
菱角的外層有一層厚實(shí)的果殼包裹,去掉果殼的果肉肉質(zhì)脆嫩,含有大量的水分和淀粉,和紅薯一樣,可以生吃,并且在咀嚼時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。
2、菱角生吃好嗎
菱角生吃不好。
菱角雖然能生吃,但是生吃并不是菱角最好的食用方法,菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物,生長環(huán)境不是很干凈,有可能含有寄生蟲,并且菱角中還含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建議生吃。
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