火腿腸是一種加工類食品，很多人都喜歡直接吃火腿腸，火腿腸確實是不管怎么吃都很好吃，火腿腸的味道是很多小孩都喜歡的，但是火腿腸營養(yǎng)價值并不高，喜歡的人還是很多，經(jīng)常有人用火腿腸炒飯吃，那火腿腸炒飯的做法是怎樣的？火腿腸炒飯怎么做？

1、食材

主要食材：火腿腸1碗。

其他食材：玉米1/2根、米飯3碗、白菜薹適量、醬油1湯匙、蒜適量。

2、做法步驟

1.把所有材料準(zhǔn)備好，清洗干凈，切粒狀。

2.鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和菜心。

3.菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米。

4.把玉米和菜心炒拌均勻。

5.倒入火腿腸，繼續(xù)翻炒。

6.把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟，加入米飯。

7.用切拌法把米飯切碎，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。

3、功效

增進(jìn)食欲、補(bǔ)充能量。

4、做火腿腸的方法

(1)火腿蝦仁蛋炒飯

特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲鼻?？谖鄂r中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調(diào)味進(jìn)程非常簡略。

用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片(切成細(xì)粒)，火腿湯3勺，青豆(焯熟)15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。

做法：鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱后放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調(diào)料。

(2)火腿夾雞樅

原料：雞樅600克。

火腿150克淀粉(蠶豆)10克。

味精1克胡椒粉1克鹽3克香油10克。

制作：

1、將雞樅洗凈切成8厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片

2、中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片

3、取扣碗1只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊

4、剩余的雞樅和云腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鐘，取出翻扣盤中

5、炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制

6、待燒沸時用濕淀粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。

貼士：此菜宜勾米湯芡，采用澆法，注入雞清湯，與芡汁炒在一起，至起泡時，將芡汁澆在菜上即成。注意淀粉漿要攪拌均勻，不能有粉疙瘩。