蓮藕的口感爽脆，并且還具有許多對(duì)人體十分有益的食用功效，所以許多人都經(jīng)常會(huì)用蓮藕烹調(diào)食物享用，但是許多人都并不清楚蓮藕的眾多做法中哪些做法才是最好吃的，那么蓮藕怎么做最好吃？蓮藕有哪些吃法？蓮藕怎么吃最美味的？

1、爽脆蓮藕沙拉

材料：蓮藕150克，甜椒40克，雞胸肉200克，小黃瓜2根，生菜50克。

調(diào)味料：醋、鹽、黑胡椒粉各適量，美乃滋適量。

做法：1、所有材料洗凈，蓮藕去皮，切片，雞胸肉氽燙后瀝干，待涼后撕絲，小黃瓜切條，甜椒切絲，生菜撕小塊。

2、將做法1處理的材料、調(diào)味料加入容器中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍⒈P即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：生理期間，貧血、頭暈癥狀嚴(yán)重者可食用此菜，可補(bǔ)充維生素C，促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，有舒緩頭暈、美白皮膚的功效。

2、蓮藕排骨湯

材料：蓮藕250克，排骨150克。

調(diào)味料：鹽、醋各適量。

做法：1、材料洗凈，蓮藕去皮切片，用醋略泡，排骨氽燙去血水，瀝干備用。

2、熱鍋加水720毫升，用大火將水煮沸后，再加蓮藕繼續(xù)煮約20分鐘。

3、轉(zhuǎn)小火，將鹽加入鍋中，繼續(xù)煮40分鐘即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：此道湯品可補(bǔ)血養(yǎng)氣，生理期間，流失極多的鐵質(zhì)與葉酸，易造成貧血，感到疲倦，食用此湯品可吸收豐富鐵質(zhì)，體力消耗較大者，也能補(bǔ)充元?dú)狻?

3、清火苦瓜蓮藕

材料：蓮藕、苦瓜各50克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)味料：香油適量，豆豉1小匙，鹽、米酒各少許。

做法：1、材料洗凈，蓮藕去皮，切薄片，苦瓜切片。

2、熱鍋加香油，將雞蛋打入，炒成散蛋后，再加入蓮藕片、苦瓜片翻炒，待材料全炒熟后，加入豆豉、鹽、米酒繼續(xù)炒勻后，即可起鍋。

營(yíng)養(yǎng)功效：體質(zhì)燥熱者，生理期一來(lái)就會(huì)冒痘，若有此煩惱者，可以在生理期過(guò)后，食用此道菜退火，促進(jìn)體內(nèi)排毒，加速痘痘消退，也能避免火氣大生口瘡。

4、蓮藕核桃茶

材料：蓮藕80克，蓮子40克，核桃10克。

調(diào)味料：冰糖適量。

做法：1、蓮藕洗凈，去皮切片，蓮子去芯，泡水30分鐘。

2、熱鍋加水800毫升，放入蓮藕片和去芯蓮子，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。

3、將冰糖加入鍋中，調(diào)好味后，盛至杯中，再加入核桃即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：核桃、蓮藕富含B族維生素，能促進(jìn)生理期的代謝，讓經(jīng)血、血塊順利排凈，若生理期間心情容易焦躁，不易入睡的話，也能飲用此飲品，幫助入眠。

5、吃蓮藕的好處

1、蓮藕美容養(yǎng)顏

氣血不足，皮膚干燥，臉色不好的人群適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟耗芷鸬矫黠@的保健作用，因?yàn)樯徟罕緛?lái)就有很好的清熱解毒功效，并且含有豐富的維生素C，植物蛋白質(zhì)，淀粉成分和鐵元素，能夠補(bǔ)氣血，并抑制因體熱上火導(dǎo)致的長(zhǎng)痘痘現(xiàn)象，改善暗沉膚色，令肌膚更有光澤。

2、蓮藕促進(jìn)腸胃健康

蓮藕的香味獨(dú)特，口感脆甜，夏天食欲不振的時(shí)候適量吃點(diǎn)蓮藕能夠有效促進(jìn)食欲，而且蓮藕中所含的鞣質(zhì)是有效健脾止瀉的物質(zhì)，吃蓮藕除了能有效緩解食欲不振現(xiàn)象之外，還可以幫助妊娠期的女性預(yù)防孕吐。

3、蓮藕通腸胃

蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃蓮藕還能起到預(yù)防便秘的功效，加上蓮藕中的粘液蛋白和膽酸鹽，膽固醇結(jié)合，能快速排出體內(nèi)的脂類物質(zhì)，因此能有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使排便更順暢。

4、蓮藕纖體減肥

蓮藕中的粗纖維含量豐富，這種物質(zhì)進(jìn)入人都腸胃之后，能夠幫助身體快速排出多余的毒素和食物殘?jiān)?，起到預(yù)防出現(xiàn)便秘的功效，因此也就起到了一定的纖體瘦身功效。

5、蓮藕涼血祛瘀

蓮藕生吃能起到?jīng)鲅铕龅墓π?，如果是正處月?jīng)期的女性，經(jīng)血無(wú)法正常排出體外，適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r蓮藕是有好處的;此外吃蓮藕還能滋陰養(yǎng)血，非常適合產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的女性食用，產(chǎn)后女性食用燉煮的蓮藕還能起到通乳的作用，但需要注意的是，蓮藕性涼，處于月經(jīng)期，妊娠期或是哺乳期的女性最好適量食用，以免傷害身體。