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冬筍發(fā)霉可以吃嗎?冬筍有霉點(diǎn)還能吃嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:49 冬筍竹筍發(fā)霉

冬筍是生活中較為常見的食物,其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用冬筍可以為健康帶來不少的好處,但是吃冬筍也有許多要注意的地方,那么冬筍發(fā)霉可以吃嗎?冬筍有霉點(diǎn)還能吃嗎?冬筍發(fā)霉之后就不適合吃了,下面就來詳細(xì)了解吧。

冬筍發(fā)霉可以吃嗎?冬筍有霉點(diǎn)還能吃嗎?(1)

1、冬筍發(fā)霉可以吃嗎

冬筍發(fā)霉了不能吃。冬筍發(fā)霉說明已經(jīng)滋生了很多細(xì)菌、病菌,也可能產(chǎn)生黃曲霉素,人食用后很可能對身體造成不良影響。即使是經(jīng)高溫處理過,也可能引起腸道不適反應(yīng),所以最好不要吃。

2、未剝皮冬筍發(fā)霉能吃嗎

如果是未剝皮的冬筍輕微發(fā)霉,可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況,筍肉如果出現(xiàn)霉變那么就不要吃了。

3、冬筍“長毛”能吃嗎

冬筍“長毛”能吃。冬筍長時(shí)間放在塑料袋中會(huì)出現(xiàn)“長毛”的情況,即冬筍表皮有白色絨狀物,看起來像鹽類結(jié)晶,把冬筍皮剝掉,里面還是好的,這樣是不影響食用的。

4、冬筍怎么保存才不霉

冬筍想要保存的時(shí)間長一些,可以找一個(gè)箱子,在箱底鋪一層黃沙,把冬筍尖朝上擺好,然后用濕黃沙埋好,并將沙子拍實(shí),置于陰涼通風(fēng)處。這樣冬筍保存的時(shí)間就會(huì)延長許多。

5、冬筍選購方法

冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。

6、冬筍適宜人群

1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用;

2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食。

3、冬筍性寒,老人,體弱多病,嬰幼兒,女性月經(jīng)期不適合食用。

和春筍、夏筍相比,冬筍品質(zhì)最佳,營養(yǎng)最高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和B2、維生素C等營養(yǎng)成分。

其所含的蛋白質(zhì)中,至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄,起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等,有一定的食療作用。

冬筍的適宜人群倒是沒有特別的說明,一般都是可以吃的,這皮膚過敏的人,應(yīng)該是可以吃一些的,但是要注意,不可以吃得多,不然對自身倒是無益的。

所以什么東西都要注重量的問題,一定要把握住最適合自己的那個(gè)量,這樣才是最適合自己的。

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