牛肉是生活中常見的一種肉類，牛肉的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)，鐵元素的含量也很高，牛肉做出的菜肴營養(yǎng)美味，孕婦的飲食是非常受關(guān)注的，不僅影響自身健康，對胎兒健康發(fā)育也會有影響，那么孕婦可以吃牛肉嗎？孕婦吃牛肉好不好？

1、孕婦可以吃牛肉

牛肉是一種有著高蛋白高能量的食物，由于其脂肪含量極低，因此，牛肉是女性朋友在生活中最喜歡吃的一種肉制品，對于孕婦來說，其在飲食上對于自己是否適宜吃牛肉的問題，其實是要經(jīng)過考慮分析才可決定的。

準媽媽吃牛肉，可以提高自身的免疫力，促進胎寶寶的生長發(fā)育，牛肉中的脂肪量很低，準媽媽在孕期適量吃些瘦牛肉，不但可以補充營養(yǎng)，還可以收到補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強身健體的保健功效，并且不用擔心體重會增長的過快哦。

根據(jù)有關(guān)的專家指出，孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強準媽媽們的免疫力。

而依據(jù)牛肉的營養(yǎng)成分而言，我們也可以判斷吃牛肉對于孕婦來說是否有益。事實上，孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。

而瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面的影響。充足的鐵質(zhì)，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累;而另一方面，則能使肌肉產(chǎn)生充足能量，活動有力并不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內(nèi)儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。

如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為 21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

2、適合吃的牛肉食譜

(1)清燉牛肉湯

材料：牛肋條肉，冬菇，蔥姜，鹽，料酒，雞精，胡椒粉等各適量。

做法：1、將牛肉清洗干凈，切成小方塊，放在沸水中氽燙一會，撈出來瀝干水分，冬菇洗干凈后，切成兩半，蔥洗干凈后切成段備用。

2、將沙鍋放在火上，加入牛肉，冬菇，蔥姜，加入適量的清水，放上鹽，雞精，料酒，加上蓋子燉兩個小時左右。

3、把蔥姜挑出來，最后放上胡椒粉就可以吃了。

(2)荷蘭豆炒牛里脊

材料：牛里脊肉，荷蘭豆，胡蘿卜，姜末，姜汁少許，醬油，料酒，白糖，淀粉，鹽等各適量。

做法：1、將牛肉洗干凈后，切成小薄片，用淀粉，料酒，姜汁，醬油攪拌均勻，腌差不多10分鐘，荷蘭豆洗干凈后備用，胡蘿卜洗干凈后切好備用。

2、炒鍋內(nèi)放上食用油燒熱后，倒入牛肉片炒到變顏色，加入荷蘭豆，胡蘿卜快速翻炒大約一分鐘。

3、加上料酒，姜末，白糖和鹽，炒到牛肉熟為止。

3、孕婦怎么吃酸味食物

(1)有益的酸味食物

說了酸味食物這么多好處，我還要提醒準媽媽一句：并不是說只要是酸味的就一定是好的食物，我接下來給大家推薦一下對準媽媽有益的酸味食物。

很多新鮮的瓜果都含酸味，這就是準媽媽不錯的選擇。這類食物含有豐富的維生素C，維生素C可以增強母體的抵抗力，促進胎兒正常生長發(fā)育。因此喜吃酸味食物的準媽媽可以選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如西紅柿、青蘋果、橘子、草莓、葡萄、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬，增加一些酸味。

酸奶也是很好的酸味食物，它不但營養(yǎng)價值高，而且對準媽媽的厭食癥狀有一定的治療作用。酸奶富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物，還能幫助人體吸收營養(yǎng)，排泄有毒物質(zhì)。

(2)慎吃的酸味食物

山楂雖然也是含有酸味的食物，但它卻不適宜準媽媽食用，因為山楂對準媽媽的子宮有收縮作用。如果食用較多的山楂制品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產(chǎn)。

準媽媽對人工腌制的酸菜、泡菜也要謹慎食用。因為這類食物中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分受到了破壞，幾乎不含任何營養(yǎng)成分，卻含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，所以準媽媽一定要謹慎食用。