雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，也是老少皆宜的富含蛋白質(zhì)的食物，吃雞蛋可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，讓身體健健康康的。特別是小孩子可以每天都吃一到兩個雞蛋來補充蛋白質(zhì)，關(guān)于小孩子吃雞蛋，日常生活中家長的疑惑也不少，也容易犯這些錯誤。

1、給寶寶吃雞蛋的誤區(qū)

第一口輔食吃雞蛋黃？NO！

蛋黃營養(yǎng)豐富，許多媽媽會將蛋黃作為第一口輔食喂給寶寶。其實，寶寶的第一口輔食應該是富含鐵元素的泥糊狀食物，雞蛋黃并不符合這樣的要求。

蛋黃中的鐵元素含量雖然不低，但其含有的卵黃高磷蛋白會影響鐵的吸收，即使寶寶吃了蛋黃，也不能較好地吸收其中的鐵元素。

當然，蛋黃的營養(yǎng)價值是很高的，雖然不能補鐵，卻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、磷脂、維生素 A 等營養(yǎng)素，在給寶寶添加輔食的后期，最好要保證寶寶每天能吃上一個蛋黃（整蛋）。

1 歲以內(nèi)是否可以吃整蛋？YES！

很多媽媽認為，蛋白容易引起過敏，又覺得蛋白營養(yǎng)價值也沒有蛋黃高，所以只給寶寶吃蛋黃。

但事實上，目前并沒有證據(jù)表明，孩子在 4～6 個月吃魚、肉、蛋等營養(yǎng)密集型食物，會導致日后對這類食物過敏。

并且，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白主要集中在蛋白部分，將蛋白與蛋黃一起給寶寶食用，營養(yǎng)價值會更全面。

因此，在寶寶能夠良好地適應蛋黃后，就可以給寶寶添加蛋白啦，并逐漸保證寶寶每天吃下一個整蛋。

吃蛋只吃營養(yǎng)價值最高的白煮蛋？NO！

雞蛋的烹飪方式可謂是五花八門，蒸、煮、煎、炒都可以做出不同風味。但需要媽媽們注意的是，雞蛋烹飪不當會影響其中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和利用。

即使是營養(yǎng)價值最高的白煮蛋，煮得時間過久，會導致蛋白質(zhì)過分凝固，影響其中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

另外，如果雞蛋要煎著吃，煎得時間過長、火候過大，都會導致雞蛋太「老」，既影響口感又影響消化。

其實，無論是白煮蛋、煎蛋、蛋羹、炒蛋都是非常營養(yǎng)的，對于健康寶寶來說，不同烹飪方式導致雞蛋營養(yǎng)成分的流失也只是相對而言。

對于剛剛添加輔食的寶寶來說，蛋羹無疑是最適合的。

但如果寶寶吃厭了，或者不喜歡吃白煮蛋，媽媽自然可以更換其他烹飪方式，保證完成每天一個蛋的小目標！

雞蛋有營養(yǎng)，多吃有益？NO！

任何食物都不是吃越多越好，雞蛋也是。

雞蛋富含營養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A 等營養(yǎng)素的含量都很高，但是每天吃一個雞蛋其實就足夠啦。

給寶寶吃太多雞蛋，容易導致蛋白質(zhì)、脂肪消化不良，還會占用寶寶本來就不太大的胃，影響其他食物的正常攝入。

感冒、發(fā)燒時，能不能吃雞蛋？YES！

民間流傳一種說法，感冒發(fā)燒時不能吃雞蛋，因為雞蛋屬于「發(fā)物」，不利于疾病恢復。

其實，「發(fā)物」一詞在現(xiàn)代營養(yǎng)學里并沒有相應的定義。

雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相對于其他禽畜肉，雞蛋中的營養(yǎng)成分更容易被人體利用。

寶寶生病期間尤其需要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如果寶寶胃口還可以，能吃得下東西，雞蛋的確是不錯的營養(yǎng)來源。

當然，寶寶感冒發(fā)燒時首先要多喝水，保證液體攝入充足。

寶寶生病時，就不要再給他吃煎炒的雞蛋了，要吃雞蛋的話，可以選擇比較好消化的烹飪方式，比如做成蛋花湯、蛋羹、白煮蛋等形式。

腹瀉時能不能吃雞蛋？看情況！

寶寶拉肚子，最先應該給寶寶提供液體量充足的流質(zhì)食物。

如果寶寶是急性腹瀉，為避免脫水以及電解質(zhì)缺乏，應首先給寶寶補水及口服補鹽液，然后寶寶補充谷物、面包、低脂肉類，然后在給寶寶吃少量的蔬菜和水果，最后再引入脂類食物。

寶寶拉肚子時候，腸胃功能減弱，對于食物的消化吸收率變低了，但是仍能吸收食物的六成營養(yǎng)。

在急性腹瀉初期，寶寶是可以吃雞蛋中蛋清部分的，把雞蛋做成蒸蛋清、蛋花湯等形式給寶寶食用。當寶寶腹瀉開始好轉(zhuǎn)，胃口良好可以攝入整蛋。

溏心蛋能否給寶寶吃？NO！

來，敲黑板了：

把食材煮熟、煮透是給寶寶添加輔食的基本要求。

雞蛋容易受到沙門氏菌污染，寶寶吃了沒有煮透的雞蛋有可能會引起胃腸炎、傷寒、敗血癥等多種疾病，這可是非常傷身體的啊！

隔夜的白煮蛋還能給寶寶吃嗎？最好不要

隔夜的白煮蛋能不能給寶寶吃？網(wǎng)上各種「科普文章」的說法不一。

從安全的角度來看，只要將煮熟、并且熟透的水煮蛋保存在冰箱里，即使隔了一夜，也是可以吃的。

但從營養(yǎng)的角度出發(fā)，我建議不要給孩子吃隔夜的水煮蛋。同時，隔夜水煮的口感不如現(xiàn)煮雞蛋來得好，風味也有一些差異。

另外，如何加熱隔夜水煮蛋也是個問題，用微波爐吧容易「炸蛋」，放水里再煮一下吧又容易「老」，費時費力，倒不如吃現(xiàn)煮的「新鮮雞蛋」。

2、寶寶吃雞蛋過敏怎么辦

1、立即停食

寶寶吃下雞蛋后，如果口的周圍變紅色，身上皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，或者有腹瀉和嘔吐等癥狀，家長就要意識到是過敏了，要立即停食及時帶孩子去醫(yī)院做脫敏處置。

2、做過敏檢查

寶寶過敏癥狀控制好后，應該及時去專業(yè)過敏門診，做皮膚點刺試驗，排除可能過敏的食物，避免以后再次進食后出現(xiàn)意外。發(fā)生急性過敏時，應該同時檢查血常規(guī)，心肌酶，肝功甚至免疫功能，排除引起可能過敏的原因。因為急性細菌感染，免疫功能有問題，都有可能是誘發(fā)過敏的原因。絕不能僅僅想到只是食物引起的過敏。

3、采用少量脫敏療法

一旦確定孩子患有雞蛋過敏癥，飲食上就需要格外注意了。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以采用少量脫敏療法。通常建議嬰兒6個月大之后再接觸蛋黃，蛋黃相比蛋清，蛋白質(zhì)的顆粒要小，相對安全，因此，建議從喂養(yǎng)少量蛋黃開始，再逐漸加量。而對于嚴重過敏患者，最好避免接觸雞蛋及其制品。

4、寶寶吃雞蛋的注意事項

不宜將蛋黃作為第一次輔食

第一次正規(guī)的輔食應該是嬰兒米粉。不應將雞蛋作為第一次輔食，以免引起過敏。而嬰兒米粉強化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。

5、嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

嬰兒補充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時也只能將1/4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙。

小孩子吃雞蛋，可以給孩子補充蛋白質(zhì)，孩子的身體發(fā)育離不開蛋白質(zhì)這種營養(yǎng)物質(zhì)的。孩子在出生后開始添加輔食了，就可以喂些雞蛋給孩子吃，不過家長該寶寶吃雞蛋，特別要牢記文章中提到的幾點誤區(qū)，千萬別犯錯了，吃雞蛋方法不正確反而傷身！