大部分人應(yīng)該都吃過(guò)火龍果，火龍果是一種比較常見(jiàn)的水果，我們平時(shí)見(jiàn)到的火龍果有白心的和紅心的，紅心的火龍果甜味要重一些，很多人都不知道怎樣的火龍果好吃，其實(shí)挑選火龍果也是有訣竅的，那如何挑選好的火龍果？火龍果如何選購(gòu)？

1、火龍果如何選購(gòu)

白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；

紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；

黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。

火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購(gòu)買火龍果時(shí)應(yīng)用手秤秤每個(gè)火龍果的重量，選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。

除了重量，還要挑胖胖的，不要挑瘦長(zhǎng)型的，越胖代表越成熟，這樣真的會(huì)比較甜，比較不會(huì)有那種生味。

也就是說(shuō)火龍果好吃不好吃，跟品種有關(guān)系。紅皮紅肉的火龍果，就比紅皮白肉的好吃，糖分達(dá)15度以上，味清甜而不膩。個(gè)大,飽滿,中間渾圓并凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)軟的（不要太軟，否則切開會(huì)暴汁），這樣的火龍果會(huì)好吃，比較甜。

2、火龍果的存儲(chǔ)

火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過(guò)一個(gè)月。在25℃～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過(guò)2個(gè)星期。

3、火龍果皮怎么吃

(1)榨汁

食材：火龍果皮，冰塊，適量水，適量糖。

做法：將火龍果皮洗凈，切碎，加上冰塊，水，一起榨汁，果汁中可適當(dāng)?shù)募犹钦{(diào)味即可食用。

功效：補(bǔ)充大量的花青素和維生素C。

(2)涼拌

食材：火龍果皮，食鹽，白醋，糖等。

做法：

1.把火龍果外表上的枝葉絞去，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層，然后將火龍果一分為二把果肉挖去。

2.將剩下的皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下

3.撈出控一控，依個(gè)人口味放白醋、糖攪拌均勻即可。