酷暑難耐，大多數(shù)人愛貪涼食、吹冷氣，往往是舒服了當下但傷害了身體。長期喝冷飲，體內容易囤積濕氣。濕氣過重的人在生活中容易出現(xiàn)面部油光、睡覺流口水、小肚子大、頭發(fā)愛出油、小腿肚腫脹等現(xiàn)象，為了祛祛身體的濕氣，不少人選擇常見的紅豆薏米粥。但往往越是看起來簡單的東西越是容易出現(xiàn)認知誤區(qū)，最常犯的錯就是選錯紅豆。

1、紅豆的選取

很多人煮紅豆薏米粥時所用到的紅豆就是一般做豆沙的豆子，個頭很圓，容易煮軟，但實際上紅豆薏米粥的紅豆應該是中醫(yī)上所說到的“赤小豆”。赤小豆雖然顏色和紅豆一樣，但是形狀不同，赤小豆比較細長、稍扁，而且泡過之后的赤小豆煮起來也不會爛，吃起來口感比較硬。所以大家在選購食材的時候一樣要注意。

2、烹煮的方式

如果你認為紅豆薏米粥很容易，只需要洗洗然后丟鍋里煮就不管了，那就錯了。要想紅豆薏米粥真正達到祛濕氣的作用，在烹煮方法上也是有講究的。

（1）薏米雖然祛濕效果不錯，但同時薏米的寒氣也很重，如果直接拿來煮粥不僅達不到祛濕的效果而且還會傷了脾，所以可以先將薏米炒過之后再用來煮粥。

（2）赤小豆和薏米都屬于比較難煮的食材，在煮粥之前可以先將兩種食材浸泡幾小時再來煮，這樣營養(yǎng)也變都出來了。

3、巧妙的組合

紅豆薏米粥除了可以祛濕之外，同蓮子、百合一起煮還能清火、緩解疲勞、潤肺、養(yǎng)顏、安心神等眾多好處，但需要注意的是用蓮子的時候去掉蓮子里面的心。