我們都知道，夏天的氣溫非常高，當(dāng)人體感覺(jué)到熱的時(shí)候，我們通常會(huì)吃一些涼的食物，水果就成了夏季吃的最多的東西了。你知道夏季水果應(yīng)該怎樣清洗？胭脂楊梅酒怎么做？今天，就給大家講一講夏季水果有哪些清洗方法和吃法，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、夏季水果的清洗方法

西瓜：味道甘甜多汁，是夏天解暑解渴的必備水果，不過(guò)西瓜屬寒性食物，所以脾胃虛寒，平常有慢性胃炎、腸炎的人最好少吃。

時(shí)間：6～9月。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過(guò)的牙刷，在自來(lái)水下刷洗表皮30—60秒。盡管此類(lèi)水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經(jīng)過(guò)多人之手，表皮難免會(huì)染上細(xì)菌。而剝皮或刀切的時(shí)候，果蔬皮上的細(xì)菌就可能趁機(jī)而入，進(jìn)入果肉。

桃子：味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用。

時(shí)間：6～9月。

清洗方法：先把桃子蘸濕然后撒上細(xì)鹽，來(lái)回均勻的搓洗，最后清水沖洗干凈就可以了。也可以用牙刷直接刷洗(桃子不要沾水)桃子表面，尤其是有坑的地方。

楊梅：含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。

時(shí)間：6～7月。

清洗方法：

①將買(mǎi)到的楊梅放到一個(gè)較大的廣口碗中，然后倒入剛好覆蓋住全部楊梅的水，然后將鹽倒入水中一起浸泡楊梅，足夠濃度的鹽水可以起到趕走小蟲(chóng)子。倒入一升水的話(huà)，就至少要放入兩勺鹽(勺：小朋友吃飯用的勺子)。使用淀粉溶液或者是小蘇打粉容易也可以清洗楊梅，但是不是每家每戶(hù)都有這兩樣?xùn)|西，此時(shí)，使用面粉溶液來(lái)浸泡楊梅也是可以的。

②浸泡楊梅的時(shí)間為20-30分鐘。用普通的清水浸泡楊梅，注意全部楊梅必須浸泡在水里，然后用食指按照同一個(gè)方向攪動(dòng)水里的楊梅，這樣，密度較大的物質(zhì)就會(huì)跑到水里面了，但是要注意的是，攪動(dòng)的力度不要過(guò)大，也不要亂攪拌，避免使楊梅的表皮破損，變得不新鮮，不好吃了。

③浸泡完畢后，就用清水過(guò)濾干凈，將臟物洗掉。

梨：含有豐富的B族維生素，味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng)。具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用。

時(shí)間：6月～9月。

清洗方法：最主要的就是清除外表面的農(nóng)藥，一般大部份的農(nóng)藥都是酸性，因此弱堿水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農(nóng)藥，你可以把梨放在蘇打水中浸泡20分鐘左右，再用清水洗洗就行了。表皮的保鮮劑是果蠟，是脂溶性物質(zhì)，不太容易被水沖洗干凈。但是，如果用熱水燙一下，就能去除大部分食用果蠟。如果被涂的是工業(yè)蠟，最好把皮削掉再吃。

荔枝：果肉中含糖量高達(dá)20%。每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達(dá)70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝味甘，性溫，有補(bǔ)益氣血、生津和胃、豐肌澤膚等功效，是健身益顏的保健水果。

時(shí)間：6～7月。

清洗方法：要把荔枝洗干凈，最好先在鹽水中浸泡幾分鐘，然后用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗荔枝時(shí)，千萬(wàn)注意不要把荔枝蒂摘掉，去蒂的荔枝若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。不要用洗滌靈等清潔劑浸泡荔枝，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

枇杷：果肉柔軟多汁，酸甜適口，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿h素、各種維生素等，枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。

時(shí)間：5～6月。

清洗方法：吃枇杷其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要清洗掉臟物，剝?nèi)ネ馄ぜ纯伞０谚凌撕褪窒磧?，用指甲延枇杷的縱軸輕輕刮下來(lái)，整個(gè)枇杷都刮一次，就可以剝下來(lái)很完整的皮了，直接一拉到底。或把枇杷洗干凈，要用筷子或湯匙或拿一根牙簽，在枇杷皮刮一圈，不管是從頭到尾還是從尾到頭，使果肉分離。

但是需要注意，枇杷的尾部有毛毛樣的東西，一定要清理干凈，不然容易引起胃部不適。洗凈果皮上的贓物，關(guān)鍵是枇杷果實(shí)還有一層絨毛，不洗凈容易吃到肚子里。枇杷的頭即帶把的那頭，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。尾就比較麻煩，需先去皮后用兩根指夾著向上拔，則整個(gè)尾部就摘下來(lái)了。因?yàn)槲膊恳灿薪q毛和一些臟物，所以必須祛除。

草莓：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。

時(shí)間：5～9月。

清洗方法：首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用。淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲(chóng)及蟲(chóng)卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開(kāi)水)沖洗一遍即可。在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免浸泡造成污染。

李子：成熟，飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)水果之一。

時(shí)間：6～8月。

清洗方法：在盆子倒入足量的清水，加入大約3-4湯匙的生粉，攪拌均勻。將李子放入，隨意攪動(dòng)1-2分鐘。再將李子清洗干凈。

葡萄：味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%～30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，葡萄性平，味甘酸，無(wú)毒，中醫(yī)認(rèn)為，葡萄可以“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎宜肝好臉色”。

時(shí)間：7～10月。

清洗方法：將成串果蔬去除莖后，放入漏勺，然后用自來(lái)水噴嘴沖洗至少60秒。用紙巾抹干水果，可進(jìn)一步除菌。

哈密瓜：有“瓜中之王”的美稱(chēng)，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。

時(shí)間：6～9月。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過(guò)的牙刷，在自來(lái)水下刷洗表皮30—60秒。

看了以上總結(jié)的夏季水果的清洗方法，您就不用擔(dān)心洗不凈水果表面的果蠟、農(nóng)藥殘留物了。

2、胭脂楊梅酒

材料

楊梅300克，36度白酒500克，冰糖300克，玻璃密封瓶一個(gè)

做法

1.楊梅用淡鹽水洗干凈，晾干。玻璃瓶洗干凈，用開(kāi)水沖洗干凈晾干。

2.把楊梅放在瓶子里，覆蓋一層冰糖，再倒進(jìn)白酒，蓋好蓋子，放置陰涼處一星期便可飲用，當(dāng)然放久一些味道更好

小訣竅

1.如喜歡高度酒也可以換成高度白酒，酒盡量買(mǎi)好一些的

2.冰糖建議用多晶冰糖。

3制作過(guò)程不能沾到油