西芹百合炒腰果是一種營養(yǎng)食物的混合吃法，正確的食用具有很多的養(yǎng)生功效，但是要想做的好吃且營養(yǎng)，也是需要方法和技巧的，那么西芹百合炒腰果怎么做？西芹百合炒腰果有哪些養(yǎng)生功效？下面就來詳細了解西芹百合炒腰果的做法吧。

1、西芹百合炒腰果

食材：西芹100克，百合50克，胡蘿卜50克，腰果50克，食鹽、白砂糖、食用油適量

做法：

1、將百合切去頭尾分成幾瓣，西芹洗凈后切丁，胡蘿卜洗凈后切成薄片；

2、炒鍋內(nèi)下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用；

3、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘；

4、下入百合，加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘，關(guān)火后撒入腰果，均勻混合后即可盛盤食用。

小編營養(yǎng)提示：

一、春季肝火重應(yīng)以滋陰養(yǎng)陰為主

春季因肝木旺盛，人們常常出現(xiàn)肝火旺盛的情況，但肝火也分為實火和虛火兩種。春季因為是陽氣生發(fā)的季節(jié)，此時即使出現(xiàn)上火癥狀，也不宜食用過于寒涼的食物來降火，飲食上仍是應(yīng)當注意升陽、隨季節(jié)特色助長陽氣的生發(fā)。如果上火，則應(yīng)當適當食用滋陰潤燥的食物來中和過于生發(fā)的陽氣，以達到體內(nèi)平衡。如果此時盲目地去喝涼茶或吃其他的過于寒涼的食物，容易壓抑生發(fā)的陽氣，從中醫(yī)角度來說，于四季養(yǎng)生無益。

二、春季養(yǎng)肝降火潤燥吃吃西芹與百合

西芹是芹菜的一個品種，其養(yǎng)生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)，具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養(yǎng)生效果差不多，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果春季人燥火旺導(dǎo)致大便干結(jié)、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。如果春季水汽過重導(dǎo)致身體里濕氣凝聚，西芹的消腫利水作用也能起到很好的作用.

百合作為一種花朵，更可以入食。中醫(yī)認為鮮百合具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，其甘涼清潤，主入肺心，可滋陰潤燥。另外，百合還可安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。春季養(yǎng)肝平燥講究吃清淡飲食，西芹百合的搭配不但滋陰潤燥，從口味來說，更是符合清淡這一條件。

2、腰果副作用需知

1、腰果食之過多，常會出現(xiàn)一些過敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;嚴重者小兒全身起風團，成年人出現(xiàn)過敏性休克;最危險的莫過于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息，搶救不及可致死亡。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。腰果內(nèi)的某些成分會引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應(yīng)，繼而出現(xiàn)一系列臨床過敏癥狀。

2、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

4、腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。