蟲草是一種極其珍稀的，名貴的中藥材，之所以這么獨(dú)特，是因為冬蟲夏草的食療和藥用價值都是非常高的、在秋冬進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，有些家庭會購買冬蟲夏草來調(diào)理身體，增強(qiáng)免疫力，那么，冬蟲夏草怎樣吃才有營養(yǎng)？冬蟲夏草可以燉湯嗎？

1、冬蟲夏草隔水燉

冬蟲夏草和人參、鹿茸合稱中國三大補(bǔ)藥。早在《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。

冬蟲夏草并非是真的蟲或者草，而是冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。中醫(yī)認(rèn)為，蟲草性甘平，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)腎陽，多用于腎虛、腰膝酸痛、病后虛弱、久咳等，是能同時調(diào)節(jié)陰陽的藥材。

由于價格貴，冬蟲夏草一般不作為常規(guī)用藥，但以下情況的患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下選用：老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、咳嗽氣短者；體虛多汗、盜汗者；病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱者，以及各種慢性消耗性病人；腎氣不足、腰膝酸痛者。此外，某些糖尿病和腎病患者也可在咨詢醫(yī)生后選用。

冬蟲夏草用量一般為每天3～9克，比較簡單的方法是煮水喝，要注意煮的時間不能過短，一般至少煮10分鐘，還可用來泡藥酒。

如果條件允許，冬蟲夏草最好隔水燉，這樣濃度較高。一般要求水沸騰后燉10~15分鐘，此過程中最好不要讓水燒干。還有說法是用冬蟲夏草和肉一起燉湯，也可以讓其更好發(fā)揮藥效。也有人將其磨成粉裝膠囊，服用較為方便。

冬蟲夏草性平，一般無特別的禁忌。但中醫(yī)說“虛不受補(bǔ)”、“邪不受補(bǔ)”，本身有感冒、腹瀉、炎癥等病癥，最好等疾病好了以后再吃蟲草。值得注意的是，服用冬蟲夏草期間，最好不要吃蘿卜，少吃辛辣刺激食物，以免影響它的功效。

2、冬蟲夏草酒配方

冬蟲夏草酒配方一

材料：冬蟲夏草、白酒

做法：將冬蟲夏草和白酒一起浸泡，密封好需要的時候揭蓋服用。

用法：建議每天按照三餐服用，空腹的時候喝十到二十毫升就足夠了。

功效：這種方法具有增強(qiáng)體質(zhì)以及補(bǔ)肺益腎的作用，同時也有平喘的功效。如果是大病初愈、身體虛弱、盜汗、陽痿遺精、腰酸背痛還有痰多咳嗽的情況，都可以使用這種配方，效果非常的不錯。另外，如果發(fā)現(xiàn)頭皮斑禿的情況，也可以將這種藥酒涂抹在斑禿的位置。

冬蟲夏草酒配方二

材料：冬蟲夏草、鹿茸、白酒。

做法：將所有的中藥材一起浸泡。

用法：建議每天服用兩次到三次，然后每次的用量要稍微多一點，控制在二十毫升到三十毫升之間。

功效：這道方子的主要作用就是溫腎壯陽，同時益精養(yǎng)血的功效也很好。所以，可以很好的治療一些精血虧損導(dǎo)致的身體不舒服情況，除此之外男性陽痿不孕不育，怕冷等情況，都可以通過服用這種藥酒來獲得治療。