刺老芽是一種東北山區(qū)楤木上長的一種嫩芽,刺老芽的外部長滿了刺,但還是阻擋不了人們喜愛吃它的決心。你知道刺老芽的功效與作用有哪些?刺老芽的食用方法有什么?今天,就來給大家講一講刺老芽有哪些食用方法和功效作用,接下來就讓我們一起來看看吧。
別名:遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽
刺嫩芽俗稱刺龍芽、刺老芽,是木本植物遼東楤木(亦稱龍芽楤木)的嫩芽,做菜味道鮮美,極受歡迎,可與香椿媲美,是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。嫩芽可做菜、做湯,也可腌漬加工灌頭,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,風(fēng)味獨特被譽為"山菜之王"。由于刺老牙外部長滿尖刺,所以采摘非常不易,但東北山區(qū)的人們卻樂此不疲,每年春天都會上山去采摘嘗鮮,現(xiàn)已成為餐桌上必不可少的純天然綠色食品了,并被認為是山野菜中的最上品。
遼東楤木的根皮及樹皮入藥,對浮腫、便秘、糖尿病、胃痙攣等癥有效。據(jù)測定,東北產(chǎn)遼東楤木根皮中總皂甙含量是人參根中的三倍左右。該類皂甙水解產(chǎn)物有齊墩果酸,齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用,對治療黃疸性肝炎與遷延型慢性肝炎,有較好的療效。
刺老芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。
刺老芽味道清新,采摘后洗凈,沸水焯后過涼,可拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。配各種調(diào)料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。
1.先用沸水焯,然后裹以雞蛋淀粉糊,再用油炸熟即可。此時刺老牙由褐變綠,透過淡黃色外皮,黃綠相間,色調(diào)清雅,香氣誘人。
2.刺老牙也可以清炒、做湯及涼拌拼盤等,味道清香可口,深受人們喜愛。也可以用開水焯熟后鹽漬起來留到冬天慢慢食用。
主料:
雞蛋3個刺老芽200g
做法:
1.將刺老芽下入開水中焯2分鐘,撈出過冷水,待刺老芽涼透
2.將刺老芽撈出切碎,盛入盤中
3.將3枚雞蛋攪碎,把切好的刺老芽放入雞蛋中
4.加入適量食用鹽,攪拌均勻
5.油鍋來火,待油熱時放入適量花椒,放入打好的蛋液,進行翻炒
刺老芽煎蛋的做法圖解66.待雞蛋熟透,出鍋,裝盤
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起