大家都知道,自古以來,湯品就是最營養(yǎng)最能滋補人的一種菜肴,生活中常見的湯品有很多,蔬菜湯,雞蛋湯,當(dāng)然還有肉湯,骨頭湯。今天給大家講講豬肺湯,你知道豬肺湯有哪些營養(yǎng)價值?豬肺湯怎么做嗎?接下來讓我們一起來看看豬肺湯有那些有營養(yǎng)價值和做法吧。
1.豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當(dāng),但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
3.每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等)等。
主料:豬肺。
輔料:生姜、食鹽。
做法:
1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意,從喉嚨的位置灌入大量的清水,并且用水?dāng)D壓出豬肺里面的臟東西,反復(fù)幾次,再沖洗就好了。沖洗之后切塊,放在盤子里備用。
2、生姜清洗干凈,大塊拍扁,不用切成小塊也不要切絲或者切丁。
3、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后,放沸水中焯出泡沫,撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
4、準(zhǔn)備好砂鍋,放過清水大約10碗,生姜也一起放,開大火煮開。放入豬肺,大火轉(zhuǎn)成小火,小火慢煮2個小時,準(zhǔn)備出鍋的時候放入適量的食鹽調(diào)味。
主料:豬肺、菜干。
輔料:蜜棗1個、無花果2個、黃豆100克、食鹽適量。
做法:
1、首先就是清洗了,可以參照豬肺湯清洗豬肺的方法:豬肺的清洗要非常留意,從喉嚨的位置灌入大量的清水,并且用水?dāng)D壓出豬肺里面的臟東西,反復(fù)幾次,再沖洗就好了。沖洗之后切塊,放在盤子里備用。
2、用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后,鍋中燒開水之后放入豬肺,在肺水腫焯一下,出泡沫就好了,撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3、用清水把菜干泡開,泡開變軟之后切成4、5厘米左右的小段。
4、蜜棗、無花果用清水洗干凈,黃豆要提前20分到30分鐘泡好,放在盤子里備用。
5、鍋中放入清水適量,加入蜜棗、無花果、黃豆,大火燒開,水開之后放入菜干和豬肺,關(guān)掉大火開小火。
6、燉一個小時就可以出鍋了,出鍋之前放入食鹽調(diào)味即可。
材料:
豬肚、豬肺、豬心各1個,蘿卜500克,蔥姜、鹽、油、雞精適量。
做法?
1、先把肚、心、肺洗得干干凈凈。豬心剖開沖洗干凈;豬肚上油網(wǎng)狀的東西剪掉,用50cc白醋和2湯勺鹽浸泡15分鐘,揉搓后沖洗干凈再用2湯勺面粉揉搓一下,沖洗后用刀刮去豬肚上的粘液;豬肺套在自來水龍頭上反復(fù)4、5次灌水、擠水,把豬肺里泡沫擠出來。
2、肚、心、肺放在鍋里煮4、5分鐘,沖洗干凈后切成條、片和塊狀;蘿卜切塊。
3、炒鍋放油煸蔥姜,加心、肺、肚、料酒和清水,先用大火燒5分鐘,再用小火燒2、3個小時豬肚爛時,放蘿卜再用大火燒5至10分鐘即可。
4、最后放鹽和味精調(diào)味。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起