牛奶是很常見的營養(yǎng)食物，很多人都是直接飲用，具有很好的養(yǎng)生功效，但是直接喝牛奶味道難免有些差，因此可以用牛奶制作成美味可口的膳食，那么牛奶的美味吃法有哪些？牛奶怎樣吃美味又營養(yǎng)？下面就來詳細(xì)了解牛奶的營養(yǎng)美味吃法吧。

1、牛奶的美味吃法

1.牛奶粥

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

2.芒果奶昔

將芒果洗干凈，去皮去核后切成小塊，放入攪拌杯，加入煉乳和牛奶，打碎攪拌后到入杯中，即成香芒奶昔。

3.果粒酸奶杯

準(zhǔn)備好自己喜歡的水果，如芒果、奇異果、木瓜、草莓等，將各種水果洗凈，去皮去籽切小塊，放入合適的器皿，淋上酸奶即可。

4.姜韭牛奶羹

將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。

5.鮮奶雞肉香菇蒸蛋

雞胸肉切絲，稍微腌一下，香菇切絲、胡蘿卜切??；將切好的材料放入蒸碗內(nèi)，加入打好的雞蛋、牛奶，攪拌均勻，入鍋蒸15分鐘即可。

2、選購牛奶的誤區(qū)

一、牛奶并非越香濃越好。付教授說，擠出來的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。但許多企業(yè)推出了香濃概念，添加增稠劑和香精，消費(fèi)者逐漸認(rèn)為香濃才是牛奶的味道，而真正的純牛奶反而被認(rèn)為沒味兒或加了水。

二、高鈣牛奶意義不大。付教授說，牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往其中加鈣意義不大。并且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統(tǒng)造成很大負(fù)擔(dān)。

三、喝牛奶不是為了補(bǔ)蛋白。不少高端牛奶打著優(yōu)化蛋白的旗號，付教授表示，牛奶中的蛋白含量其實(shí)很低，所以喝牛奶主要不是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而是為了補(bǔ)充B族維生素和鈣。

四、脂肪不一定越低越好。付教授說，每個人對脂肪的需求量并不一樣，血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。但對于孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好還是喝全脂奶。

五、谷物奶適合做早餐食用。付教授指出，所謂的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉，沒什么營養(yǎng)價值，但能讓人產(chǎn)生飽腹感，維持能量的時間比較長，適合早餐時喝。

六、果蔬奶營養(yǎng)太少。付教授說，果蔬奶里添加果粒必須經(jīng)過高溫處理，營養(yǎng)價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠(yuǎn)不如分開吃更有營養(yǎng)價值。