南瓜餅是一種很受歡迎的食物，喜歡吃南瓜餅的人是很多的，南瓜餅主要是由南瓜制成的，其實(shí)很多人平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候也會(huì)自己在家里做南瓜餅，但是制作南瓜餅也是要講求方法的，那南瓜餅?zāi)瞎峡梢灾苯又髥?？南瓜餅?zāi)瞎现苯又髸?huì)怎么樣？

1、南瓜可以直接煮嗎

南瓜餅?zāi)瞎献詈貌灰苯又蟆?

南瓜餅是以南瓜為原料做的一種甜點(diǎn)小吃，正確的做法是將南瓜完全蒸熟之后再進(jìn)行下一步的處理，若是將南瓜直接煮熟，那么水分增多，味道也不一樣了，因此南瓜餅?zāi)瞎喜灰苯又蟆?

2、南瓜直接煮會(huì)怎么樣

(1)味道變淡

南瓜經(jīng)過(guò)煮至，其淀粉物質(zhì)會(huì)損失一部分，使南瓜不容易變成粉的，并且甜度也降低，香味也損失較為嚴(yán)重，做出來(lái)的南瓜餅味道較淡。

(2)水分增多

蒸熟的南瓜水分含量較少，需要的糯米粉也較少，南瓜味更濃；而水煮熟的南瓜具有很多的水分，需要大量的糯米粉將水分吸附，南瓜味會(huì)較淡，如果不放大量的糯米粉，南瓜餅中水分含量過(guò)高，炸的時(shí)候會(huì)濺起油點(diǎn)。

3、南瓜餅的做法是什么

將南瓜和糯米粉按3:2的比例準(zhǔn)備好，細(xì)砂糖、食用油。

1.將南瓜洗凈，去除外表的硬皮和內(nèi)部的南瓜瓤。

2.將南瓜切成小塊，上蒸鍋增15到20分鐘。

3.用筷子戳一下，確認(rèn)完全熟后，可以將南瓜撈出來(lái)。

4.趁熱將南瓜完全從碾碎，碾成南瓜泥。

5.按口味加入適量的細(xì)砂糖，和南瓜完全混合均勻。

6.趁熱一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，注意用量，只要面團(tuán)不黏手就可以了。

7.在面團(tuán)中加入適量的食用油，揉面團(tuán)，使食用油均勻。

8.在面團(tuán)上加上保鮮膜，醒15分鐘。

9.將醒好的面團(tuán)分成雞蛋大小的小劑，搓圓，按扁。

10.在鍋中到少許油，鍋熱之后將南瓜餅放入，煎至兩面金黃即可。

4、做南瓜餅要注意什么

1.糯米粉要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，以免一次性加入過(guò)多的糯米粉，導(dǎo)致南瓜餅很硬，口感不好。

2.南瓜用蒸的比用煮的好吃，其南瓜的味道和香味都會(huì)更濃。

3.細(xì)砂糖要趁熱放下去，并且是放在南瓜泥中，待融化之后再放糯米粉比較好，甜味會(huì)比較均勻。

4.醒面之前放的食用油，可以增加南瓜餅的酥性，不會(huì)出現(xiàn)很硬的情況。

5.南瓜餅除了煎還有炸和蒸的方式，因此做的時(shí)候可以挑選合適自己食用習(xí)慣的方式去處理。

5、吃多了南瓜餅會(huì)胖嗎

南瓜餅吃多了會(huì)胖。南瓜的熱量很低，100克僅含有23大卡的熱量，糖分也不高很適合減肥期間的人食用，但通過(guò)油炸制作的南瓜餅的熱量比較高，100克南瓜餅就有226大卡的熱量，以一個(gè)50公斤的人為例，他如果一天坐著不動(dòng)需要消耗1300大卡左右的熱量，南瓜餅不作為主食食用，每餐我們大概攝入400大卡左右的熱量，如果在正常的三餐中間吃多了南瓜餅，無(wú)疑會(huì)讓我們一天增加幾百卡路里的熱量，一個(gè)月下來(lái)你就會(huì)多攝入一萬(wàn)左右卡路里的熱量，按照7700大卡=1公斤脂肪計(jì)算的話(huà)，一個(gè)月吃多了南瓜餅，你會(huì)增加3斤左右的脂肪，因而想要減肥的人要少吃南瓜餅。