在炎熱的夏天是很多飲料，甜點，奶茶的火熱時期，很多年輕人都喜歡吃一些解暑小吃，美味可口又滿足食欲，這邊今天大眾健康網(wǎng)小編就給大家推薦一道小吃，叫做芋圓燒仙草，是來自臺灣的經(jīng)典小吃，那么，芋圓燒仙草怎么做好吃？來看看芋圓燒仙草的家常做法。

1、芋圓燒仙草的做法

芋圓和燒仙草都是臺灣著名的小吃，芋圓香甜q軟，仙草口感軟嫩。二者搭配絕對是夏天消暑圣品，還有清熱解毒的功效。

我個人很喜歡芋圓（因為吃起來qq彈彈），一直都想在家里吃一碗材料豐富的芋圓甜品。所以就到處搜索芋圓，在萬能淘淘上找到啦，但是苦于運費太高一直都沒舍得下手。前段時間看見原來芋圓也可以自己diy，直接買齊材料動手做起來。（本次做拉4種口味的圓子，口感最好的還是芋頭圓子）

用料

芋頭 南瓜 紫薯 紅薯

木薯粉

仙草粉

紅豆 花生 蓮子 百合

芋圓燒仙草的做法

1 地瓜、紫薯蒸熟后，搗成泥備用。

2 南瓜去皮蒸熟后，搗成泥備用。

3 芋頭蒸熟去皮，搗成泥備用。

步驟1

1 分別在4中泥中加適量的糖攪拌均勻，然后放入適量的木薯粉。（粉的比例是：1/1.5粉越多越q）

2 搓揉成團，不黏手即可。

3 最后搓成條，切小塊灑太白粉。（以免粘）

煮沸一鍋水，將芋圓放入沸水中煮至浮起，撈出過涼水備用。不要煮時間太長4-5分鐘即可（我做的比較多放冰箱冷凍，吃的時候取出煮熟后即可食用）

步驟2

1 仙草粉50克加150克水調(diào)成糊狀，無顆粒。一定要充分溶解。

2 調(diào)好的糊倒入1升沸水中，不停攪拌，小火煮沸。放涼后即可食用

（冷藏3小時口感更好，仙草我用啦1升水口感比較硬比較q，如果喜歡吃軟的可以多加水）

3 紅豆、花生、蓮子、百合加冰糖煮一鍋糖水，冷藏備用。

冷藏好的仙草切小塊鋪底，上面放紅豆、花生、蓮子、百合和煮好的芋圓澆上糖水加蜂蜜即可食用。

步驟3

小貼士

還可以根據(jù)個人口味加蜜綠豆、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉、各種水果和煉乳。

2、三款湯巧解暑

菊葉蛋湯很清補

江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師汪燕：夏天貪涼食易傷脾胃，而必要的“清補”既能防暑、生津，又能保護腸胃，菊葉蛋湯就是“清補”的不錯選擇。

夏季適當吃“苦”可消暑，菊葉屬苦味野菜，正適合夏天吃。黃色的蛋湯和碧綠的菊葉相配，看上去就不錯。

菊葉和鴨蛋都是偏涼性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊葉有豐富的維生素和礦物質(zhì)，鴨蛋有優(yōu)質(zhì)蛋白，相互搭配，營養(yǎng)更好。

菊葉蛋湯制作簡單。將菊葉放入開水鍋中，等水再次翻滾時加入打好的鴨蛋液。形成蛋花后再煮一分鐘即可。出鍋時，我自己還會加少量橄欖油和少量鹽調(diào)味，吃得更健康。

三豆湯補營養(yǎng)

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅：夏季食用一些利尿解暑、清熱解毒的食材來維持正常的新陳代謝。

民間有說法，“夏季吃豆勝過吃肉”，雖有些夸張，卻也有一定道理，夏天很多地方有暑濕，胃口不好，而大多數(shù)豆類都具有健脾祛濕的作用。

夏天吃豆，我為大家推薦三豆湯(赤小豆、綠豆和黑豆)。綠豆是夏季清熱解暑的常用食材;夏季食用赤豆能夠消除水腫，并可利尿;至于黑豆，雖沒有解暑功能，但黑豆的營養(yǎng)價值要高于綠豆和赤豆，可用來均衡營養(yǎng)。

煮三豆湯前，先將豆子泡幾個小時，然后用小火慢熬至三種豆煮爛，三豆湯就做好了。

玉米須水最實惠

解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王晶：玉米須水非常適合在夏天飲用，除了清熱解毒、利尿祛濕之外，還能降血壓、血脂、血糖等功效，尤其適合三高人群。

相對于其它解暑湯，玉米須水成本很低，最簡單的做法無疑就是煮玉米時連須洗凈一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了，很實惠。

也可將煮好的玉米須水加其它食材一起飲用。如與野菊花、決明子等泡茶，長期喝清熱解毒又明目;加冬瓜皮熬煮，經(jīng)常喝有利尿、祛濕的作用;同樣，可搭配山楂、冰糖等一起泡著茶喝，不但口感不錯，還具有很好的解暑功能，大家在家不妨多嘗試嘗試。