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布丁要怎么做好吃?布丁的做法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:24 布丁零食冰淇淋

布丁是美味的零食,許多小孩喜歡吃布丁,吃起來香滑可口,一般許多人會在外面買布丁吃,其實購買好一些材料之后,在家也可以做出美味的布丁,布丁的美味的做法也有很多哦,那么布丁要怎么做好吃?布丁的做法有哪些?一起來看看吧!

布丁要怎么做好吃?布丁的做法有哪些?(1)

1、布丁的做法

(1)小布丁

材料:100克的布丁粉,100克的白砂糖,適當?shù)睦渌?

制作方法:

1、布丁粉與剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻,使完全溶解(微煮亦可,如果你需要口味佳,請加2-4個蛋黃)。

2、趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3、靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味,俱佳的布丁點心,若置于冰箱下層冷藏,冰涼后再食用,更為爽口。

4、切成小方塊與水果片冰塊混合,即成一道美味甜點。

(2)雞蛋布丁

材料:水500-600克,雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。

制作方法:

1、將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火,加入布丁預(yù)拌粉后,快速攪拌均勻,繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。

2、將做法1的布丁液過濾一次,這樣能去除不必要的殘渣,使布丁的口感更細致。

3、趁熱將布丁液倒入模型中,待完全冷卻凝固后才可扣出,即為好吃的雞蛋布丁了。

(3)果凍布丁

材料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黃一個,水200克,糖20克。

制作方法:

1、取一奶鍋,倒入200克水,燒開。

2、加入牛奶和糖,攪勻,快沸騰時改小火,加入布丁粉和打散的蛋黃,攪拌均勻。

3、關(guān)火,將煮好的布丁液過濾一遍。

4、用勺子充分攪拌,直至沒有汽泡,液面變得光滑。

5、倒入模具中,放進冰箱冷藏20分鐘左右,食用的時候取出倒扣在盤子里就可以了。

小貼士:小孩子一般都喜歡吃果凍,但市面上賣的果凍都含有防腐劑,家長不太愿意讓孩子吃,所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉,其實成分都是一樣的,無非是果粉加明膠,但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分熱冷兩種做法,一種是用烤箱烤制的,一種是用冰箱冷凍的,這次介紹的是冷凍的做法。

(4)水晶玫瑰布丁

材料:干玫瑰花(20g)、玫瑰花醬(2小勺)、瓊脂(4g)。

制作方法:

1、瓊脂剪小段,用冷水浸泡至軟。

2、玫瑰花沖入800ml開水,泡玫瑰茶湯待用。

3、泡軟的瓊脂放入鍋中。

4、加入泡好的玫瑰茶湯。

5、加入適量玫瑰醬。

6、小火加熱,一直攪拌至瓊脂完全融化。

7、溫度稍降之后,將溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

2、布丁的熱量

1、熱量較高

布丁與果凍的成分其實是大不相同的,布丁主要是由雞蛋、面粉以及牛奶制成的,而果凍是由香精、色素、增稠劑制成的,幾乎沒有什么營養(yǎng)價值,而布丁不僅營養(yǎng)價值高,其蛋白質(zhì)和脂肪含量也不低,布丁的熱量大約為每100克170千卡,其熱量是果凍的2倍多,因此布丁的熱量還是很高的,但是現(xiàn)在市面上的布丁也有很多是用膠質(zhì)物質(zhì)凝固的,不僅口感差,而且營養(yǎng)價值也要低得多。

2、多吃會胖

布丁一般少吃的話,熱量并不高,但是如果每天吃,而且每次都吃的很多的話,還是有很大幾率會長胖的,因為其不僅熱量高,而且脂肪和蛋白質(zhì)含量也很高,怕胖的話,最好還是少吃為宜,另外中老年人,如果有高血脂或者高血糖的話,最好不吃布丁,否則容易加重病情。

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