花生米是生活中常見(jiàn)的一種食物，花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，很多人都愛(ài)吃花生米，花生米的吃法有很多，可以當(dāng)做零食吃，也可以和其他的食材搭配，做菜吃也是很美味的，那么花生米怎么吃好吃？花生米的美味吃法有哪些？下面為大家介紹。

1、花生米怎么做好吃

一、老醋花生

材料：小?；ㄉ?、香醋、糖、香菜、鹽。

做法：在熱油鍋中放入花生米，用小火慢炸。炸熟之后盛出加點(diǎn)香菜，然后把白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

二、鹵花生

材料：花生、八角、桂皮、月桂、鹽。

做法：花生事先用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后撈出放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)花生的水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分鐘，最后加入鹽，再用中火煮10分鐘即可。

三、酒鬼花生

材料：花生米、油、干紅辣椒、鹽、五香粉。

做法：把花生米放入開(kāi)水中，浸泡一會(huì)之后去除紅衣，然后放入熱油鍋中小火炸酥，盛出放涼，在鍋中放入干紅辣椒炸酥后盛出，最后把五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽攪拌均勻，和炸好的花生混合均勻即可。

四、炸花生米

材料：花生仁、色拉油、鹽。

做法：把熱鍋中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的時(shí)候用勺子按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，等到撈出的花生米在勺子中發(fā)出聲響之后就可以關(guān)火撈出，撒上鹽，冷卻之后就會(huì)變得香酥可口。

五、穿衣花生

材料：花生仁、小麥面粉、發(fā)酵粉、豌豆淀粉、鹽、味精、花生油。

做法：花生米用加入精鹽的溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出控干水分之后放入烤箱中烘脆（在油鍋中炒熟也可以），把面粉、淀粉用冷水調(diào)成糊狀，加入鹽、味精、發(fā)酵粉攪拌均勻把炸好的花生放入面糊中，讓花生表面裹上面糊，抖散之后放入五六成熱的油鍋中，邊放邊撈出，等到油八成熱的時(shí)候，再次放入花生炸到表面金黃后就可以出鍋了。

六、涼拌花生米

材料：小粒兒花生米、西芹、黃瓜、胡蘿卜、鹽、冰糖、大料、十三香、麻油。

做法：把花生米放入加有十三香粉、鹽、大料的水中煮熟，快熟的時(shí)候加入適量的冰糖，黃瓜、胡蘿卜、西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米攪拌均勻，滴幾滴麻油即可。

2、花生的食療功效

1、預(yù)防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

2、潤(rùn)肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

3、抗衰老

花生中含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。

4、提高記憶力

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

5、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育

花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成年人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

6、凝血止血

花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。

7、防止冠心病

花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

8、滋血通乳

花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

3、不宜吃花生的人群

1.心腦血管疾病患者

心腦血管疾病患者不宜吃花生。花生是高熱量、高脂肪的食物，心腦血管疾病患者吃花生很容易加重病情。另外中老年人經(jīng)常吃花生包裹的紅衣，還容易加重血液粘稠度，誘發(fā)心腦血管疾病。

2.胃腸疾病患者

胃腸疾病患者不宜吃花生。特別是患有胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎的患者，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等等癥狀，而且一般胃腸疾病患者的飲食要求是清淡易消化，花生中含有大量的脂肪蛋白質(zhì)，不容易被消化吸收。如果吃花生，很容易加重胃腸的不適，影響病情。

3.糖尿病患者

糖尿病患者不宜吃花生。糖尿病患者不僅不能吃高糖食物，還應(yīng)該控制好每日身體攝入的總能力，以免加重病情。而花生的熱量十分高，不適合糖尿病患者進(jìn)食。

4.痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者不能吃花生。痛風(fēng)患者很容易患有高尿酸血癥，如果是進(jìn)食過(guò)多的脂肪會(huì)影響身體尿酸的排出而加重病情。痛風(fēng)患者的飲食業(yè)應(yīng)該是少脂肪、清淡易消化為好。

5.膽囊切除患者

如果是進(jìn)行過(guò)膽囊切除手術(shù)的人不能吃花生。膽汁的分泌能夠有效幫助身體消化吸收脂肪，而膽囊切除后身體無(wú)法存儲(chǔ)膽汁，對(duì)于花生中含有的大量的脂肪也不能夠有效進(jìn)行消化。

6.需要減肥的人

需要減肥、想要減肥的人不宜吃花生?；ㄉ鷮儆诟咧?、高蛋白質(zhì)、高熱量的食物，吃花生能夠有效為身體囤積脂肪熱量，使人長(zhǎng)胖。想要減肥的人應(yīng)該遠(yuǎn)離花生。

7.身上有瘀腫患者

身上如果有跌打瘀腫的人不宜吃花生。花生具有凝血的作用，而跌打跌傷引起的瘀傷需要進(jìn)行活血化瘀，吃花生會(huì)使淤血凝結(jié)不易散去而加重腫痛癥狀。如果是想吃一定要等瘀傷完全好了之后。