很多人買了椰子之后除了生食之外還想要學(xué)一些特色的椰子吃法，而椰子飯就是其中的一種吃法。那么椰子飯?jiān)趺醋?？椰子飯?jiān)趺醋霾藕贸?？下面小編就為大家提供了椰子飯的做法，趕緊做起來(lái)嘗嘗吧。

1、準(zhǔn)備工作

首先提前淘糯米并洗干凈然后用清水浸泡一夜，直到糯米泡到用手能輕輕碾碎的程度。接下來(lái)需要做的就是處理椰子，將椰子清洗干凈后我們要找到椰子上的三個(gè)小孔，以這三個(gè)孔為點(diǎn)用菜刀砍出三角形的口子，砍掉的三角形不要扔掉，后續(xù)可以用來(lái)封口，椰汁留一半在殼內(nèi)另一半倒出待用。同時(shí)把蓮子、葡萄干和枸杞洗凈放在清水中浸泡兩小時(shí)。

2、方法步驟

首先把浸泡好的食材瀝干水分，依次將食材放入處理過(guò)的椰子中，想要甜一點(diǎn)口味的可以加些碎冰糖，然后把砍下的三角椰殼重新嵌回去封口，接著把椰子放入高壓鍋內(nèi)蒸70分鐘，之后關(guān)火燜半小時(shí)。最后用刀背將椰殼砸開(kāi)趁熱食用即可。有的小伙伴想把椰子飯切開(kāi)吃的話，可以提前把椰子的外衣和硬殼去掉，這樣椰子飯做好之后切比較容易。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椰子具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是藥食兩用的佳品。當(dāng)出現(xiàn)身體虛弱、食欲不振、四肢乏力等情況時(shí)，可以加入切碎的椰肉、雞肉以及糯米蒸熟后食用，因?yàn)殡u肉、糯米以及椰子都有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，對(duì)身體有好處。除此之外還可以燉湯，滋補(bǔ)效果更好。