雞肉是生活中常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，雞肉富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，雞肉用來(lái)做湯喝，具有很好的滋補(bǔ)作用，橄欖和雞肉一起吃具有很好的功效，而且味道也很鮮嫩，青橄欖雞骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴，那么青橄欖雞骨湯怎么做？青橄欖雞骨湯的做法是什么？

1、青橄欖雞骨湯的做法

材料：雞骨架、紅蘿卜、玉米、橄欖、紅棗。

做法：雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用。紅蘿卜切段，玉米切段（紅蘿卜和玉米不宜過(guò)多，太多的話整個(gè)湯都會(huì)是濃濃的紅蘿卜和玉米味道），橄欖攔腰切斷。雞骨架冷水入鍋，燒開(kāi)，撇去浮沫。倒入紅蘿卜玉米和橄欖，放入紅棗，繼續(xù)燒開(kāi)，若還有浮沫繼續(xù)撇走。轉(zhuǎn)入砂鍋小火煲2個(gè)小時(shí)即可。

小技巧：

1、雞骨架常常帶有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干凈，要不就會(huì)把一鍋脂肪喝進(jìn)了肚子。

2、入鍋湯出鍋時(shí)候發(fā)現(xiàn)還有很多油飄在湯面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一兩遍，這樣油就大部分會(huì)被蔬菜吸走。

3、橄欖有止咳，潤(rùn)肺，滋潤(rùn)喉嚨的作用，這個(gè)湯是清清甜甜的，略點(diǎn)咸鮮味，所以不需要加鹽，建議煲湯盡量不要加鹽喝，這可以避免攝入太多的鈉，給身體造成負(fù)擔(dān)。

2、吃雞肉的禁忌

1.吃雞肉的時(shí)候不要吃大蒜

雞肉是我們生活中常見(jiàn)的食物，大蒜也是我們常見(jiàn)的食材，不少人在做菜的時(shí)候喜歡加入大蒜，以此來(lái)增加食物的味道。

但是，在做雞肉的時(shí)候，最好就不要加入大蒜了，這是因?yàn)榇笏庑孕翜?，?duì)于殺菌、殺毒是有幫助的，而雞肉屬于甘酸溫補(bǔ)的食物，這兩種食材的功效是相克的，吃進(jìn)身體對(duì)于健康是大大不利的。

2.吃雞肉的時(shí)候不要吃鯉魚(yú)

在聚餐的時(shí)候，餐桌上有雞肉也有魚(yú)，讓人們多了幾分選擇，但是，在吃完雞肉的時(shí)候，最好就不要吃魚(yú)肉了，這是因?yàn)轸~(yú)肉屬于甘平的食物，有下氣利水的作用，而雞肉能夠溫中助陽(yáng)，對(duì)于調(diào)節(jié)身體陽(yáng)氣是有幫助的，要是把這兩者混合在一起進(jìn)行食用是會(huì)造成食物的性味相反，同時(shí)，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)等物質(zhì)會(huì)發(fā)生復(fù)雜的反應(yīng)，對(duì)身體造成意想不到的傷害。

3.感冒的人不要吃雞肉

除了在吃雞肉的時(shí)候不要搭配其他的食材，我們?cè)诔噪u肉的時(shí)候，也要考慮個(gè)人的體質(zhì)，有些人的體質(zhì)是根本不適合吃雞肉的，這些人要是吃雞肉對(duì)于健康是有傷害的。

例如，感冒的人，在換季的時(shí)候，感冒發(fā)燒是常見(jiàn)的病癥，不少人會(huì)說(shuō)，感冒了，要是吃一點(diǎn)雞肉、喝一點(diǎn)雞湯對(duì)于身體滋補(bǔ)不是更加有效嗎？怎么感冒的人不適合吃雞肉呢？

患上感冒的人最好不要吃雞肉了，這是因?yàn)楦忻暗娜吮旧砩眢w就處于高溫的狀態(tài)，雞肉又屬于性溫的食物，有助火的作用，要是在感冒的時(shí)候吃雞肉無(wú)疑是火上澆油。這樣的情況，對(duì)于健康肯定是大大不利的。

因而，在生活中感冒的人最好不要吃雞肉了，以免加重病情。

4.高血壓的人不要吃雞肉

在生活中三高患者越來(lái)越多，以其中的高血壓來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是會(huì)讓人感覺(jué)到非常的害怕。

三高患者在飲食的過(guò)程中有很多需要注意的地方，不少人會(huì)說(shuō)，雞肉的脂肪含量并不高，吃進(jìn)身體不會(huì)引起血壓的升高，其實(shí)不然，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，高血壓的病人要是經(jīng)常吃雞肉是會(huì)導(dǎo)致血壓不斷的升高，這樣的情況對(duì)于健康是非常有傷害的。