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土豆配雞蛋會(huì)中毒嗎?土豆的最佳搭配是什么?

大眾健康網(wǎng) 2023-10-29 11:55 土豆配雞蛋會(huì)中毒嗎最佳搭配

土豆可作為蔬菜制作佳肴,食用后有很好的飽腹感十分耐餓,亦可作為主糧。土豆配雞蛋會(huì)中毒嗎?土豆的最佳搭配是什么?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!

本文目錄

1、土豆配雞蛋會(huì)中毒嗎

2、土豆的最佳搭配

3、土豆吃得過多會(huì)導(dǎo)致脹氣

土豆配雞蛋會(huì)中毒嗎

不會(huì)中毒,原因如下:

1、網(wǎng)絡(luò)上一些人認(rèn)為土豆中含有“胰蛋白酶抑制劑”,和雞蛋一起吃會(huì)阻礙雞蛋中蛋白質(zhì)的分解消化。事實(shí)上,一般人都會(huì)將土豆煮熟吃,而土豆中的胰蛋白酶抑制劑隨著高溫加熱而失去活性,根本就不會(huì)影響到雞蛋的正常消化吸收。

2、土豆炒雞蛋、土豆絲雞蛋餅等,都是很常見的菜或者小吃,很多人吃了也沒有出現(xiàn)異常的情況。且也沒有關(guān)于吃了雞蛋和土豆而中毒或者出現(xiàn)生命危險(xiǎn)的相關(guān)新聞報(bào)道。

土豆的最佳搭配

土豆燒排骨

食材:排骨300克,土豆500克,豆瓣醬、醬油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、鹽、食用油適量。

做法步驟:

1、將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色,洗去血沫待用,郫縣豆瓣醬剁碎待用。

2、土豆去皮切成小塊,用清水浸泡片刻,除去變面淀粉。

3、鍋中放入1大匙(15ml)油燒熱,將土豆放入煎至金黃,盛出待用。

4、炒鍋燒熱,放入2大匙(30ml)油,放入焯過水的排骨炒至金黃。

5、放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻,炒出香味,加入醬油、料酒炒勻。

6、加入適量開水(沒過排骨),燒開,加入大料和花椒,加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛。

7、加入煎黃的土豆塊,燒5分鐘至湯汁收干,用鹽、糖、蠔油調(diào)味即可。

土豆燉牛腩

食材:番茄4個(gè),牛腩500克,土豆2個(gè),蕃茄醬100毫升,洋蔥半個(gè),小蔥、小辣椒、鹽、雞粉、生抽、黑胡椒粉適量。

做法步驟:

1、番茄切塊,分成兩份(3個(gè)/1個(gè));牛腩切塊;土豆洗凈去皮,切塊過水去淀粉;洋蔥切絲,備用;

2、小蔥切蔥花,小紅辣椒切段,備用;

3、鍋內(nèi)放少許油,油溫?zé)岱湃胧[花辣椒爆香;

4、放入洋蔥絲煸香,加入牛腩塊煸炒;

5、加入3/4番茄的量(3個(gè)),加番茄醬,翻炒均勻;

6、加水至沒過牛腩,大火至水沸,加鹽,雞粉,生抽,黑胡椒,蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)以上;

7、出鍋前30分鐘,將土豆塊加入;出鍋前15分鐘,將剩余的1個(gè)番茄的量加入,大火收汁即可。

吃土豆多了會(huì)脹氣嗎

土豆吃得過多會(huì)導(dǎo)致脹氣。

土豆中含有豐富的膳食纖維,適量食用能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,預(yù)防便秘,對(duì)身體是有好處的,但是過量食用的話,就可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、脹氣的現(xiàn)象。

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