維生素E，一種脂溶性維生素，是抗氧化劑之一，在人體內(nèi)為了防止血管中出現(xiàn)膽固醇的堆積，每天都需要攝入含有不飽和的脂肪酸，但是這種物質(zhì)是很容易被血液氧化，所以維生素E進入到人體內(nèi)被氧化后所產(chǎn)生的物質(zhì)能夠抑制脂類進行氧化后，使得細胞從而避免受到來自脂肪酸的侵害。因此得到很多人的喜歡，但要是吃多的話也是有副作用的，具體如下！

本文目錄

1、維生素e吃太多有什么副作用？

2、吃維生素e要注意什么？

3、怎么補充維生素E？

維生素e吃太多有什么副作用？

1、增加高血脂的風險

維生素e是一種脂溶性維生素，如果一下吃太多，尤其是在不含有油脂較多的餐后服用的話就不能及時被身體所吸收代謝，這樣就會增加身體患高血脂的風險。

2、損傷肝腎

維生素e食用后需要經(jīng)過肝臟和腎臟代謝，如果過多食用維生素e就會增加肝腎功能的負擔，從而造成損傷。

吃維生素e要注意什么？

1、維生素e為輔助治療藥，第一次使用本品前應(yīng)咨詢醫(yī)師，治療期間應(yīng)定期到醫(yī)院檢查。

2、由于維生素K缺乏而引起的低凝血酶原血癥患者慎用維生素e。

3、缺鐵性貧血患者慎用維生素e。

4、如服用過量維生素e或出現(xiàn)嚴重不良反應(yīng)，應(yīng)立即就醫(yī)。

5、對維生素e過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。

6、維生素e的性狀發(fā)生改變時禁止使用。

7、如正在使用其他藥品，使用維生素e前請咨詢醫(yī)師或藥師，因為如與其他藥物同時使用可能會發(fā)生藥物相互作用。

8、降低或影響脂肪吸收的藥物如考來烯胺、新霉素以及硫糖鋁等，可干擾維生素e的吸收、不宜同服。

9、雌激素與維生素e并用時，如用量大、療程長，可誘發(fā)血栓性靜脈炎。

10、本品避免與雙香豆素及其衍生物同用，以防止低凝血酶原血癥發(fā)生。

怎么補充維生素E？

1、口服

維生素E本身無毒性，但服用太多會耗盡儲存在體內(nèi)的維生素A。所以雖然對人體有益處，但也不能多食。建議成人每日攝取10～12毫克，孕婦和哺乳婦女要增加5～10毫克，更年期婦女則需要20毫克，每天1～2次。

2、食補

谷類種子的胚芽及綠葉蔬菜的脂質(zhì)是維生素E的主要來源，人們一般攝取維生素E的途徑就是通過使用糧食、蔬菜、堅果等常見的食物，以及麥胚油、葵花籽油、花生油等植物油。水果及動物性食品（肉、魚類）中含量很少。因此，在烹制菜肴時，盡量使用植物油。大豆、麥芽、干果、柑橘、綠葉蔬菜、未精制的谷類、蛋、鰻魚、烏賊、杏仁、小麥胚芽、魚的肝臟、榛子、向日葵子、鱔魚、香魚、鱈魚子、竹黃魚、花生、南瓜、大豆油等，皆富含大量的維生素E。

維生素E多含于植物油中，生吃最能有效攝取，但維生素E含量會因為植物性食物易受多種因素的影響，如品種、成熟程度、收獲的時間和方式以及季節(jié)等，其含量也會不同。由于維生素E遇光、熱、堿易被破壞，所以在食品加工過程中維生素E損失很大，如堅果及谷物焙烤或者加工后損失率為80%，綠色蔬菜烹調(diào)后損失率為65%。所以，使用植物油尤其要注意溫度的問題。一旦超過200℃開始冒煙的話，維生素E就會急劇地消失。

總結(jié)：維生素最好一天一次就好了，因為吃多了有可能會引起中毒，好的都變壞的了。