菠蘿，一種常見的熱帶水果，它味道酸甜可口，果肉脆嫩多汁，而且其中還含有豐富的維生素、纖維素、糖分、有機酸以及鉀、鈉、鋅等多種營養(yǎng)成分，適量吃好處是很多的，那菠蘿不熟很酸怎么辦你知道嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、菠蘿不熟很酸怎么辦？

2、菠蘿怎么看成熟了沒有？

3、吃菠蘿有什么禁忌？

菠蘿不熟很酸怎么辦？

1、鹽水浸泡后吃

還是有些泛青的菠蘿，不能立馬開吃，否則味道過于酸澀，容易刺激口腔和腸胃，出現(xiàn)身體不適現(xiàn)象，建議將菠蘿去皮切塊之后，放到大小合適的碗中，然后撒入少量的食鹽，浸泡半小時后，菠蘿會變得稍微甜一些。

2、加適量蜂蜜

如果鹽水泡過之后，依舊覺得有些酸澀的，那就再加入適量的蜂蜜調(diào)味，讓菠蘿帶有酸甜的味道，這樣會好吃些。

3、催熟后吃

另外剩下的還沒熟的菠蘿就不要急著切開吃了，最好是用一個塑料袋裝著，里面放兩個蘋果、一根香蕉，利用成熟水果散發(fā)出來的乙烯成分來催熟菠蘿，等菠蘿變黃熟了之后自然就香甜好吃了。

菠蘿怎么看成熟了沒有？

1、看顏色

在挑選菠蘿時，可以直接根據(jù)菠蘿外皮的顏色來判斷菠蘿的成熟度，成熟度比較好的菠蘿通常皮的顏色是橙黃色的，并且是發(fā)亮的那種。如果菠蘿表皮上下部分還有青綠色，中間呈亮黃色，就說明菠蘿八分熟，可以再放兩天再吃。同理，菠蘿顏色越青就說明成熟度越差。

2、看葉子顏色

成熟菠蘿的葉子顏色一般是呈墨綠色或者是青褐色，因此在購買菠蘿的時候要選擇這樣的葉子，如果菠蘿葉子比較的翠綠則說明成熟度不是很好。

3、看軟硬程度

還可以用手捏一下菠蘿來判斷其成熟度，成熟的菠蘿捏起來質(zhì)地是比較軟硬適中的，這種菠蘿吃起來口感最佳。如果菠蘿捏起來還是硬邦邦的話就說明還沒有熟，建議等其再熟一點去吃會更好。

吃菠蘿有什么禁忌？

1、忌直接食用

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，這兩種成分會分解蛋白質(zhì)，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時后再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)再吃。

2、忌過量食用

菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。

3、過敏體質(zhì)慎食

菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質(zhì)的人食用后可能發(fā)生過敏反應，出現(xiàn)皮膚瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

總結(jié)：菠蘿中含有豐富的有機酸成分，所以口感會比較酸，而鹽水可以幫助分解部分有機酸，減輕菠蘿的酸味，所以在食用菠蘿之前可以將其放在鹽水中浸泡10-15分鐘，并且這樣做還可以降低過敏幾率。