腐竹，屬于豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素E、皂酐以及鐵、鈣、磷、鎂、鉀、硒等礦物質(zhì)元素，而且性平味甘，孕婦食用后不僅對(duì)自己有好處，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也有一定的作用。吃腐竹可以去胎毒嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃腐竹可以去胎毒嗎？

2、孕婦吃腐竹注意什么？

3、腐竹適合哪些人吃？

4、腐竹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

吃腐竹可以去胎毒嗎？

腐竹中含有豐富的維生素E、B族維生素，這些維生素可以促進(jìn)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且腐竹中谷氨酸的含量比較高，這種物質(zhì)也可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，有一定的健腦作用。

葉酸主要是降低神經(jīng)管畸形和唇裂胎兒的出生率，而腐竹中含有豐富的葉酸，能有效預(yù)防胎兒先天畸形。

孕婦吃腐竹注意什么？

1、不宜過(guò)多食用。腐竹是一種熱量比較高的食物，過(guò)多食用，容易引起身體肥胖。

2、患有腎炎、肝腎功能不全者不宜食用。腐竹屬于豆制品，會(huì)抑制膽汁的排泄，從而加重肝臟的負(fù)擔(dān)，引起身體的不適。

3、糖尿病患者慎吃。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食，以免腐竹降低藥效，影響病情的恢復(fù)。

4、腐竹不宜與蔥、蜂蜜同食。腐竹不宜與蔥一起食用，這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收；也不宜與蜂蜜一同食用，有損聽(tīng)力、腹瀉。

5、腐竹不宜與含草酸高的食物同食。腐竹中的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)的含量豐富，這兩種物質(zhì)與草酸會(huì)生成難溶的物質(zhì)，影響營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。常見(jiàn)草酸含量高的食物有：菠菜、竹筍、莧菜等。不過(guò)，將這些草酸含量豐富的食物焯水后，會(huì)去除大部分的草酸。

6、過(guò)敏者不宜食用。腐竹的主要原料是黃豆，含有豐富的蛋白質(zhì)，若是對(duì)黃豆過(guò)敏，那么食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。

腐竹適合哪些人吃？

一般人都可食用腐竹。患有腎炎、腎功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人最好不要食用。孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。

寶寶慎食。雖然腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發(fā)物，容易引起過(guò)敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。

腐竹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白質(zhì)，豐富的膳食纖維、維生素和礦物元素。腐竹中不僅蛋白含量豐富，而且由于腐竹中蛋白質(zhì)的氨基酸組成十分接近人體需要，更易被人體消化吸收，吸收率接近100％。

腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類(lèi)或動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用，因此具有良好的健腦作用，可以有效的預(yù)防老年癡呆。腐竹作為豆?jié){的精華部分，含有豐富的卵磷脂，長(zhǎng)期使用腐竹可以降低人體血液中膽固醇含量達(dá)到防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的膽固醇的作用，此外還有抗炎、抗?jié)兊男Ч?/p>

腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)冠軍。

總結(jié)：孕婦吃腐竹益處有很多，比如能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育、還能補(bǔ)充葉酸，提高免疫力等等。