眾所周知，生活中很多食物都可以生吃，尤其是蔬菜類食物，生吃不僅僅味道鮮美，還能更好的避免營養(yǎng)物質(zhì)的損失，春天是野菜茂盛的時候，苦菜是其中很受歡迎的一種。那吃生菜會不會感染寄生蟲呢？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、吃生菜會不會感染寄生蟲？

2、生菜怎么清洗才能生吃？

3、生菜生吃好還是煮熟了吃好？

吃生菜會不會感染寄生蟲？

生菜生吃的前提是得清洗干凈，尤其是生吃時洗干凈葉片之后還需要浸泡十幾分鐘，生菜是地面蔬菜，葉片距離泥土較近，施糞肥時不可避免會有一些寄生蟲附在葉片背面，所以清洗干凈后的生菜最好是用鹽水再浸泡一下，才能安心的生吃。

生菜怎么清洗才能生吃？

生菜生吃與熟吃都是可以的，但是清洗一定要到位。我們可以將生菜放入鹽水中浸泡著，我們在購買生菜的時候，一定要選擇比較嫩的葉子，口感才會比較脆嫩。生菜是不作為正餐的，一般都是在早餐與晚餐的時候食用，因為熱量低，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，所以很適合早晚食用。

1、鹽水清洗。準備一盆清水，往水中加入適量食用鹽使其攪拌溶解，再將生菜一片片掰開放入水中浸泡15-20分鐘，鹽水能起到殺菌消毒的作用。浸泡完之后再將生菜葉一片片用清水沖洗，就能特別干凈。

2、食醋清洗。在清洗生菜的時候還可以往水中加入適量的白醋，白醋也具有殺菌作用，同時也能去除生菜葉上的蟲子，將其用加油白醋的水浸泡一段時間再洗就能洗得非常干凈。

3、淘米水清洗。我們平常洗米時剩下的淘米水非常適合用來洗青菜，因為淘米水中含有的淀粉，淀粉具有很好的吸附性，它能清洗生菜表面的灰塵和臟東西也能把生菜上的小蟲子清洗下來，可以先將生菜用淘米水浸泡10分鐘，然后再用清水進行清洗。

4、小蘇打清洗。在清洗生菜的時候還可以往水中加入適量的小蘇打，因為小蘇打是堿性物質(zhì)，它能很好的去除蔬菜表面酸性的農(nóng)藥殘留，同時還能去除表面的細菌物質(zhì)，這樣清洗再食用會更加的健康。

生菜生吃好還是煮熟了吃好？

生菜直接生菜能最大化的保留其中的營養(yǎng)成分，未經(jīng)加熱處理，可使里面多種維生素不被破壞和丟失，同時直接生吃口感也十分清脆。

而煮熟吃，生菜經(jīng)過了高溫處理，表面的細菌基本都被殺死了，這樣吃起來會更加的衛(wèi)生，但同時其口感和營養(yǎng)價值會受到一定的破壞。

總結(jié)：生菜是生長在地面的，它的葉片與泥土的距離是特別近的，那么在給生菜施肥的時候，寄生蟲就會附在葉子上，所以我們在吃生菜的時候，一定要將清洗干凈。