蒸餃子和煮餃子，眾所周知其都是生活中兩種比較常見(jiàn)的烹飪方式，兩種方法制作出來(lái)的餃子口味各有優(yōu)點(diǎn)，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。煮餃子接觸到水分之后，味道會(huì)變淡一些，但是因?yàn)橛袦慕?，所以餃子皮吃起?lái)也會(huì)更軟一些。那餃子浮起來(lái)是不是就熟了呢？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、餃子浮起來(lái)是不是就熟了？

2、餃子一般需要煮多久熟？

3、煮餃子開(kāi)蓋煮什么原理？

4、餃子皮是白的是沒(méi)有煮熟嗎？

餃子浮起來(lái)是不是就熟了？

一般正常來(lái)說(shuō)煮餃子時(shí)，要是餃子浮起來(lái)了，那么這樣的餃子多半是熟了，因?yàn)轱溩釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生熱蒸汽，之后餃子皮會(huì)開(kāi)始膨脹，當(dāng)里面的食物熟之后，其中的水蒸汽也會(huì)大于餃子的重力，這時(shí)餃子就會(huì)浮出水面，所以說(shuō)餃子煮的過(guò)程中要是浮起來(lái)了，那么多半是熟了。

餃子一般需要煮多久熟？

一般建議8-15左右即可。餃子主要是由餃子皮以及餡料制成的，通常只要是餃子餡料不那么復(fù)雜，那么都是比較容易被煮熟的，一般要是素餡餃子，那么在水開(kāi)之后，將其放進(jìn)去煮8分鐘左右就可以熟，但要是葷餡餃子，那么煮熟的時(shí)間會(huì)久一些，正常來(lái)說(shuō)需要10-15分鐘左右，所以一般餃子建議最好是根據(jù)實(shí)際情況，煮8-15分鐘左右的時(shí)間最好。

煮餃子開(kāi)蓋煮什么原理？

一般是開(kāi)蓋煮皮，蓋蓋煮餡。餃子在下入到鍋內(nèi)之后，首先需要先開(kāi)著鍋蓋煮皮，這樣蒸汽才能散發(fā)出來(lái)，餃子皮才能受熱均勻，不容易在煮的過(guò)程中被煮破皮。

當(dāng)餃子皮完全糊化、煮熟了之后就可以再蓋著蓋子煮餡了，這樣產(chǎn)生的蒸汽和熱量才能更好地傳遞給內(nèi)部的餃子餡，餃子也能更快地被煮熟、煮透，煮出來(lái)的餃子才能更好吃一些。

餃子皮是白的是沒(méi)有煮熟嗎？

正常情況下新鮮的餃子煮熟之后餃子皮是透明顏色的，如果還有白的則代表餃子還沒(méi)有煮熟，建議將餃子繼續(xù)煮至透明為止。

但是還有一種情況是這是經(jīng)過(guò)冷凍后的餃子，在冷凍的過(guò)程中可能因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)丟失了水分或者是冷凍的時(shí)間太長(zhǎng)，也會(huì)使餃子皮出現(xiàn)發(fā)白的現(xiàn)象，并不是因?yàn)椴皇?，只是吃起?lái)口感會(huì)稍微有點(diǎn)硬，不介意的也可以繼續(xù)食用。

總結(jié)：每個(gè)餃子的大小都有少許的差異，而且在水中的受熱程度也不一樣，所以此時(shí)餃子的成熟度也是不同的，可能有些餃子還并沒(méi)有完全熟。